皆さま今日もお疲れさまでした〜
全国各地で大雪の影響、
大変なことですね
東京はいつもより
多少寒いだけだった感ですが、
本当に早く大寒波が去るのを
願うばかりです
さて
そんな今日のごはん
朝は、ちょっと遅めにして
ブランチに
メインは、
■親子丼
うちは夫婦とも
甘めが苦手なので、
砂糖は使わずみりんだけで
甘さ控えめに
玉ねぎも甘みが出るので、
代わりに長ねぎにする方が多いです
あとは常備菜をプラス
けっこうボリューミーなブランチとなりました
夜ごはんは、
「豚肉のトマト味のパスタがいい」という
」という息子のリクエスト
私はいまなるべくなら
ヘルシーなごはんが良いので、
どうヘルシー路線に持っていくか
考えた結果、
こちらの、
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な
全粒粉のペンネを使い…
■豚肉とごぼうのトマトペンネ
にしました
野菜は他に、
しいたけと菜の花も刻んで加え、
味付けは、
「自家製しょうゆ麹」のみで
しょうゆ麹は、
ざっくり言うと、
味噌と醤油を足して二で割って
旨味を足したような味わいなので、
コクが出てほんのり和風味になり、
とっても美味しかったです
そして最後に、
どなたでもご覧いただける
私の「ゆるベジパンケーキ」レシピと、
体調を整える食事法の記事
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東芝さんの
ライフスタイルWEBマガジン
『月刊 ピンときちゃった！』の今月号で、
体調を整える食事法についてのコラムと、
ゆるベジのススメ
私の定番の
休日ヘルシーパンケーキから、
■ベジタブル・パンケーキ
のレシピをご紹介させていただいています
こちらは会員登録などなく
どなたでもご覧いただけるページなので、
ぜひご覧いただけましたら
嬉しいです
それでは皆さま、
今夜は暖かくしながらも
乾燥には気を付けて、
ゆっくりお休みくださいね〜