揚げ物には…☆

皆さま今日もお疲れさまでした〜

今日はどんな一日だったかな

私は、

お仕事でご依頼いただいていた、

1000名さま以上分の試食料理制作が

本日無事終わり、

何とか死の淵から

生還した感じです(笑)

北海道にある

co-op(コープ)のお店、12店舗さまの

12月2日の試食イベント用なので、

北海道にお住いの方がいらしたら、

もしかしてお召し上がりいただけるかな

韓国農協さんのパプリカの販促です

数が多くて本当〜に時間の余裕がなく、

3人でギリギリ仕上げた感じだったので、

全然写真を撮る余裕がありませんでしたが、

最後の梱包時にふと思い立ち、

最後のグループだけパチリ

よくわからないですね。。(笑)

押し麦やきのこたっぷり、カレー風味の

■パプリカのヘルシー肉詰め

です

どうか皆さまに

美味しく食べていただけますように…

さて

そんな今日のごはん

まず朝ごはんは、

息子のお弁当と兼用、

彼のリクエストで

■鶏の唐揚げ

に

うちの子は

とっても揚げ物好きです

だから、揚げ衣には、  

食物繊維豊富で

油の吸収を穏やかにしてくれる粉

「ココナッツファイバー」を使うのが

お気に入りです

小麦粉や卵にアレルギーがある方や

グルテンフリーを実践されている方にも

オススメです

揚げ油は、

酸化に強いオリーブオイルの

さらに3倍も酸化に強い、

ココウェルの無味無臭の

「プレミアムココナッツオイル」がマスト

私は、

香りの強い

エクストラヴァージンココナッツオイルは

しょっ中は使わないですが、

これらは本当に

日常なくてはならない存在です

そして夜ごはんは、

そんなわけで

ヘトヘトのヨレヨレさんだったので、

簡単な一品料理に

■かまぼこと野菜のドリア

にしました

耐熱皿にごはんをしき、

冷蔵庫にあった野菜

(玉ねぎ、かぶ、ブロッコリーの芯、かぼちゃ)を

切ってオリーブオイルで炒めてから

蓋をして3分ほど蒸し煮し、塩こしょうしたものと、

切ったかまぼこをのせ、

冷凍ストックしてあった

ホワイトソースを解凍してかけ、

チーズを散らして

オーブントースターでチーン

作るのも片付けるのも簡単で、

息子も野菜の内容もさして気にせず

喜んで食べてくれて、

グラタンのありがたみを

しみじみ感じました(笑)

私はもう年末まで

ずっとバタバタしそうですが

皆さまもきっと忙しくなりますね

風邪などひかないよう、

栄養と水分をしっかり摂って、

休める時は休んで、

共に気を付けて過ごしましょう〜

それでは皆さま、

今日もゆっくりお休みくださいね〜