スタミナ夜ごはん♪

皆さん今日もお疲れさまでした〜

もうきっと夢の中ですよね

私は今日は、

息子が

疲れたのか

保育園帰宅後すぐに寝てしまい、

でもその後、

いつもの寝る時間近くになって

起きてきて、

「どうしても夜ごはんを食べる〜」と

言うので、

食べさせて寝かせたりしていたら、

いろいろと押せ押せになって

すっかり遅くなってしまいました…

「魔の2歳」と言うけれど、

私には

プチ反抗期の「魔の4歳」の方が

大変な気が。。

まあ、すべて成長のしるしですよね(笑)

そんな今日の夜ごはん

美肌に良くスタミナもつく

鶏もも肉を、

今の時期に合わせ

さっぱり食べられるよう

■チキンソテー レモンマスタード玉ねぎソース

にしました

みじん切りの玉ねぎと

レモン汁、粒マスタード

砂糖、塩を合わせて

ソースを作っておき、

塩こしょうして

フライパンで皮目からこんがり両面焼いた

チキンの仕上げに、

このレモンマスタード玉ねぎソースを

鍋肌から回しかけたら完成

とっても簡単です

レモンのクエン酸が

代謝をアップしてくれ、

疲労回復効果も

息子も喜んで食べてくれました

付け合わせに

焼き野菜もたっぷりと

ちなみに

今日の朝ごはんは、

先日父が買ってきてくれた

大好きな西荻のベーグル屋さん

「ポム・ド・テール」のベーグルから、

ミニベーグル2つをいただきました

やっぱり女子は

ベーグルやパンケーキの朝ごはん、

上がりますよね

息子のお弁当は、

常備菜のラタトゥイユとウインナーを使い

■夏野菜のナポリタン

をメインに

副菜とデザートを詰めた

ミニランチボックスが、

「ピエロの顔に見える」と息子。。

確かに…(笑)

それでは皆さま、

素敵な朝をお迎えくださいね〜