皆さん今日もお疲れ様でした～
今日はどんな一日だったかな
私は今日は、
終日、次号の
テレ朝「おかずのクッキング」の
撮影でした
テーマは「父の日レシピ」
年齢問わず、
パパが喜んでくれる
身体に優しいレシピを
ご紹介させていただきますので、
ぜひお楽しみに～
そんな今日の
朝ごはんは…
息子のお弁当兼ねて作った
■夏野菜の肉巻き
にしました
作り方はとっても簡単です
まず、
まな板に豚ロースの薄切り肉を広げて
上下左右を逆にしたもう1枚を
ずらして重ね、
軽く塩こしょうして
小麦粉を茶こしで薄くまぶし、
ゆでたおくらと細切りのパプリカ2本を
手前に置いてやや斜めにくるくる巻きます
巻き終えた肉巻きの
表面にも薄く小麦粉をまぶしたら、
フライパンにサラダ油を熱して
巻き終わりを下にして
中火で焼き色が付くまで焼きます
他3面も同じように焼き色を付けたら、
酒、みりん、しょうゆを
2:2:1の割合で加えて煮詰め、
煮汁がたれ状になったら
肉巻きを転がしながら
よく煮汁に絡めて完成
肉巻きって、
主菜と野菜が
一緒に摂れるから良いですよね
息子のお弁当です
夜ごはんは、
19時過ぎに家に着いたので、
残っていたカレーに
野菜を足してパパッと
ちょっと疲れていたので、
飲み物は
カレーの刺激を和らげてくれる
「ラッシー」にしてみました
本来は
ヨーグルト、牛乳、
はちみつ、レモン汁で作るものですが、
今日は牛乳を炭酸水に変えて
さっぱりめに
バタバタながら
何とか無事いつもの時間に
息子を寝かしつけ
、
、ただいま、早く帰ってきた
だんなさんと
初めて買った
南アフリカのピノタージュ種の
赤ワインで乾杯
これは2000円を切る
リーズナブルさにしては、
美味しいですよ～
明日もあるので
軽くしておきますが…
それでは皆さん、
今夜もゆっくりお休みくださいね～