皆さんこんばんは
今日は寒かったですね～
皆さん体調は大丈夫でしたか
さて
私は昼間
無事名古屋でのイベントを終え
夕方にはお家に着いたから、
煮物の大きさくらいに切り分けて
丸1日大根のおろし汁と同量の水に
塩少々加えた中に漬けておいた
生たけのこをスライスし、
たけのこご飯を炊いてみました
結果は…
私もだんなさんもび～っくりの
素晴らしい美味しさ
ほんと、
とうもろこしのような
甘みと香り
止まらない美味しさでした
今日は息子くんを預かってもらった実家に
迎えに行った時、
母から
庭の木の芽をたくさん摘んでもらったので、
木の芽もちゃんと揃いました
来年からうちのたけのこご飯は
このレシピで決まりです
たけのこ、
下処理といっても
煮物やご飯と用途によって
煮たり漬けたり、
やり方を変えるのが
大切だなぁ
と気付いた今シーズンです
と気付いた今シーズンですちなみに…
昨日ブログで書かせていただいた
下処理の美味しい順
新鮮なものなら
大根のおろし汁がベスト
水煮なら
どちらも米ぬかと赤唐辛子を入れますが、
普通に茹でるより、
圧力鍋で15分ゆでるのが
よりたけのこの味わいが残って
美味しかったですよ～
