皆さんこんにちは
今日も東京は晴れて
暖かな日になりました
きっと今が一年で
一番過ごしやすい気候ですよね
さて
そんな今日の朝ごはん
昨日の撮影で残った
鍋野菜やチゲ鍋に使ったあさりが
あったので、
■和風クラムチャウダー
にしました
お鍋にオリーブオイルを熱して
長ねぎ、にんじん、
白菜、えのきを炒めて蓋をし、
先日のブログでも
ご紹介させていただいた
「甘い野菜スープの作り方」
の要領で今回は3分ほど
蒸し煮してから、
水とチキンスープの素少々を加え、
煮立ったらあさりと酒を加えて
あさりの口が開くまで煮て
わかめを加え、
最後に無調整豆乳を加え
しょうゆで味を調えてできあがり
とろみをつけたい方は、
豆乳を加える前に、
ぜひ和風味に合う水溶き葛粉で
体がホッとする優しい味わいで、
すごく美味しいですよ～
ぜひお鍋の翌日に
お試しください
ちなみに、
今日のパン代わりのお餅は、
ちりめん山椒の佃煮をONして
それでは、
今日も引き続き素敵な一日を
お過ごしくださいね
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