皆さんこんばんは
今日は東京は
昼間かな～り暑くなりましたが、
お昼過ぎから急にお天気が崩れて、
一時激しい雷雨になりました
皆さんの地域は大丈夫でしたか
さて
そんな今日の朝&夜ごはん
まず、朝は
飲んだ翌日恒例の
肝臓ケアに良い「タウリン」たっぷりの
貝類の雑炊に
■あさりと野菜の卵とじ雑炊
にしました
作り方は、
刻んだにんじんとしいたけを
だし汁で煮たら、
炊いたごはんとあさり、酒を入れて
ごはんがやわらかくなるまで煮ます
最後にゆでたアスパラガスと
かぶの葉を加えて、
あさりの美味しいだしが
しっかり出ているから、
味付けはしょうゆのみで
卵とじしたら完成です
今朝は、
朝弱いだんなさんも
午前中早くからお仕事で
朝ごはんも一緒だったから、
起きがけのお腹にも優しい雑炊で
ちょうど良かったかも
夜ごはんは、
今度は2歳の息子くんが、
やっぱり暑さかな～
お昼ごはんの食欲が落ちぎみだったから、
夜ごはんは食べやすく
栄養がしっかり摂れるものにしました
■野菜と雑穀入りごはんのみそ風味雑炊
に
■オクラ入り納豆
をかけ、
■さばの塩焼き
■刺身こんにゃく(私だけ)
■生野菜サラダ
にしました
雑炊に入れた野菜は、
甘みが出る玉ねぎとかぼちゃに、
しいたけ、かぶの葉です
和風だしで煮て、
みそでシンプルに味付けしました
やっぱり食べやすい雑炊に
大好きな焼き魚、納豆だったから、
完食
良かったです
暑いこの時期は、
夏バテ対策に、体調管理に
野菜たっぷりの温かい雑炊が
なんだか気分です
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