皆さんこんにちは
今日は東京は、
曇り空ながら、暖かで過ごしやすい気候
外出をエンジョイできる
休日になりました～
と言いつつ、
私は今日から、
連休明けに控えた連日の撮影の
レシピ作りや準備で
すでにお休み明けモード
午前中にいそいそ家事を済ませ、
お昼過ぎからは
母と姉が息子くんを連れに来てくれ、
一緒に近所にお出かけに行ってくれたから、
やっと考えるお仕事にとりかかれました
ここで一度、
コーヒーブレイクしたので、
朝ごはんブログです
今朝は、
お豆腐が1/4丁残っていたので、
こちらを使って定番の
■豆腐オムレツ
にしました
作り方は、
お豆腐を耐熱皿に入れて1分ほど加熱し、
ペーパーの上でざっくり割って
塩を軽くふって冷まし、
水抜きします
これをよく潰して
塩と砂糖少々を加えた卵液1個分と
みじん切りした青じそ5枚を加えて
よく混ぜ合わせ、
オムレツ状に焼けば完成
不思議とオムレツにすると、
香味野菜をたっぷり加えても
マイルドな風味になるんです
かなりシンプルですが、
ちょっとおしょうゆを垂らしていただくと最高ですよ～
息子くんも喜んで完食
あとは、
作り置きしてスライスし、
小分け冷凍保存している「塩麹豚」と、細切りパプリカ、きゅうりを合わせ、
作り置きしている自家製の
「黒酢玉ねぎドレッシング」をかけた
■塩麹豚のサラダ
に、
■りんごと豆乳ヨーグルトのスムージー
にしました
パン
は、「ベーカリーグッドモーニング」の
■かぼちゃパン&バゲット
今朝は簡単ちゃん
スーパーイソフラボンを作れる体質を目指し、
毎日大豆製品摂取
続行中です
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