昨日の夜ごはんは、
前日お肉だったから
「お魚がいいなぁ～
」と思い
」と思い買い物していて、
鮮度よいアジと目が合い、即ゲット
昨日はまたまたせっかく
だんなさんも一緒に
ごはんを食べられる日だったから、
だんなさんが好きそうな
■アジフライカレー
にしました
ちょっとボリューミー(笑)
カレーは、
和風だしで作った
和風カレー
ルーを少なめにし、
めんつゆ、しょうゆ、酢などで味付けして
葛粉でとろみをつけました
豚のカツカレーの時もそうですが、
フライでボリュームが出るから、
カレーはちょっとさっぱり系にするのが
私流
ちなみに、余談ですが、
カツカレーにする時は
カレーにトマトを使いますよ～
付け合わせは、
作り置きしてあった
タプナード(アンチョビ、オリーブ、ケーパーを合わせて包丁で叩いた万能ソース)を使った
■タプナードのにんじん入りポテトサラダ&水菜と大根のサラダ
■舞茸と九条ネギのお味噌汁
にしました
ちなみに、
せっかくだから昨日も家飲み
だんなさんパパからいただいた、
勝沼醸造さんの甲州から作った
白ワイン
■アルガブランカ クラレーザ
を
和食に合う、
飲み口スッキリのワインです
やっぱりたまに揚げ物も美味しい～
酸味ある日本の白ワインも、
アジフライとの相性抜群でした
これだから、
料理もワインもやめられない～