皆さんこんばんは
今日は東京は寒かったな～
皆さんのお住まいの地域は
いかがでしたか
今日から4月ですが、
まだまだ寒暖の差が激しいですね～
体調には
くれぐれも気を付けましょうね
さて、今日の朝ごはんは…
今日は
お昼から終日、
テレビ朝日系列の
「お願い！ランキング」の
月曜枠の「ちょい足しの鉄人」の
テレビ収録がありました
午前中からメイクだったから
朝はバタバタ家事をしていたので、
簡単なサンドイッチにしました
サンドイッチのフィリングは
だいたいいつも2種類
今日は、
余っていたハーブなどを
使ってしまいたかったので、
■木の芽ツナ
と、
■ディル卵
にしました
木の芽ツナは、
な
木の芽に合わせて
味付けは和風にゆずこしょうで
ディル卵は、
スタンダードにマヨネーズと
ディジョンマスタードで味付け
ツナや卵って、
たっぷり香草を入れちゃっても
美味しいから、
余って使い切りたいときに◎
いつものツナや卵サンドの味わいが
かなりランクアップ
するから、余ったら
ぜひ作ってみてくださいね
■木の芽ツナのフィリング
〈材料〉サンドイッチホール1個分(2人分)
・ツナ缶(ノンオイル) 1缶(80g)
・木の芽 10枚ほど
・じゃがいも 1/2個分(50g)
・玉ねぎ 1/8個
(A) マヨネーズ 大さじ1／ゆずこしょう 小さじ1/2／塩 ひとつまみ
〈作り方〉
① じゃがいもは洗って皮付きの濡れたままペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで500wの電子レンジに2～3分かけ、やわらかくする。粗熱が取れたら皮をむき、半分をマッシュする。(使うのは半分)
② 玉ねぎと木の芽はみじん切りにしてボウルに入れ、(A)と缶汁をよく絞ったツナ、①を加えてよく和える。
■ハーブ卵のフィリング
〈材料〉サンドイッチホール1個分(2人分)
・卵 2個
・ディル 6本ほど
(B) マヨネーズ、ディジョンマスタード 各小さじ1／塩こしょう 各少々
〈作り方〉
卵は固めの半熟にゆでてボウルに入れて潰し、(Ｂ)とみじん切りのディルの葉も加えて混ぜ合わせる。
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