皆さんこんにちは
今日は東京は雪
皆さんも、
寒暖の激しさで
体調を崩さないよう
気を付けてくださいね
さて、今日の朝ごはんは…
いま、たくさん出始めた
大好きな春の味覚
「新玉ねぎ」を使った
ヘルシーサラダ
■ 鶏ささみと新玉ねぎのしょうゆマスタードサラダ
を作りました
新玉ねぎの甘いピリ辛、
大好きなんですよね～
新玉ねぎは
水にさらさなくて良いし、
口ににおいや辛みも残らないから、
私は生野菜サラダで
じゃんじゃんいただきます
今朝は、
辛みを程よくマイルドにしてくれる
マヨネーズを少し隠し味に使った
しょうゆマスタード味に
ブラックオリーブのコクある塩気も、
このサラダにぴったり
ぜひこれからの旬の時期、
作ってみてくださいね
ちなみに、
最近忙しくて
からだがお疲れモードなので、
酵素や抗酸化ビタミンたっぷりの
■ブロッコリーとりんご、ヨーグルトのグリーンスムージー
■ハーブたっぷりオムレツ
も作りました
さらに、
パンは昨日買ってきた
「シニフィアン・シニフィエ」のもの
からだとココロに
美味しい朝ごはんでした
■鶏ささみと新玉ねぎのしょうゆマスタードサラダ
〈材料〉2人分
・鶏ささみ 2本
・新玉ねぎ 1/4個
・さやいんげん 6本
・ブラックオリーブ 10粒
(A) 粒マスタード、マヨネーズ、白ワインビネガー 各小さじ1／しょうゆ 小さじ1/2／カレーパウダー ひとつまみ
〈作り方〉
① 新玉ねぎは薄くスライスする。さやいんげんはゆでて長さ4等分に斜め切りにする。ブラックオリーブは、縦半分に切る。
② 鶏ささみは耐熱皿にのせ、軽く塩こしょう、酒をまぶしてふんわりラップをし、500wの電子レンジで火が通るまで1分半くらい加熱する。粗熱が取れたら手で裂く。
③ ボウルに(A)を合わせ、新玉ねぎ、②を入れてよく和え、ブラックオリーブとさやいんげんも加えてざっと合わせる。
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