皆さんこんにちは
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今日は東京は曇り空
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年末も、残すところ今日を入れて
あと4日ですね~
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思わぬ風邪で忙しい年末を2日潰してしまった私は
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せっかく早々作った年賀状も
やっと今日出せる感じです
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予定していたお節の材料の買い出しに行けなかったのはもちろん、
野菜室もガラガラ
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というわけで、
お野菜があまりないので、
朝ごはんは
「何ができるかな~
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と考えたところ…
そう
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こんな時はフランス田舎料理
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![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
近年まで食材の種類が豊富でなかった
フランスの地方の家庭料理は、
日本でも常備野菜となっている
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツをメインに使った
「しかないレシピ」的なレシピが
たくさんあるんですよ~
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今日はその中から、
最近マンガ「神の雫」35巻を読んで
久しぶりに思い出した
アルザス地方の玉ねぎピザ
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「タルト・フランベ」風の簡単ピザトースト
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■アルザス風玉ねぎピザトースト
にしました
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作り方は簡単
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食パンにクリームチーズを塗り、
その上にスライスして塩、オリーブオイルをまぶした玉ねぎをのせ、
ベーコンを散らして
オーブントースターでカリッと焼くだけ
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私は、良くホームパーティー
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シャンパーニュや白ワインのおつまみに、
食パンの代わりに
バゲットの薄切りを使って
作ってました
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本来は、ピザ生地に、
ヨーグルトに似た「フロマージュブラン」というフレッシュチーズを塗り、
玉ねぎ、ハムをのせて作りますが、
こちらは私がアレンジした
オリジナル
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より簡単で、美味しさは…
たぶんそれ以上です
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![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
玉ねぎのさわやかな甘さと
クリームチーズの酸味あるマイルドな塩気、
ベーコンの香ばしいコクが
すごく美味しいですよ
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普通の玉ねぎでもちろん良いですが、
パーティーで出すなら
紫玉ねぎを使うとオシャレ
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ぜひ作ってみてくださいね
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ちなみに、
おかげさまで体調はだいぶ回復しましたが、
まだちょっと胃腸が不安なので、
これと
またまた「グリーンスムージー」、「半熟卵」にしました
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■タルト・フランベ風ピザトースト
〈材料〉2人分
・食パン 2枚
・玉ねぎ 1/4個/塩 小さじ1/4/オリーブオイル 小さじ2
・kiriクリームチーズ 2個(36g)
・ベーコン 2枚
・パセリのみじん切り 少々
〈作り方〉
① 玉ねぎは薄くスライスしてボウルに入れ、塩とオリーブオイルを絡めて落としラップをし、15分ほどおいておく。
② クリームチーズは常温に戻し、食パンに塗り広げる。ベーコンは2cm幅に切る。
③ ②に①の玉ねぎマリネを半量ずつのせて均一に広げ、ベーコンを散らして、良く温めたオーブントースターでこんがりと焼く。仕上げにパセリを散らす。
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