先ほどのブログで
書かせていただきましたが、
毎年、
りんごが美味しくなるこの時期はよく
■さつまいもとりんごのはちみつ煮
を作ります
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![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
シンプルな定番家庭料理だけど、
やっぱり美味しいな~
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
はちみつの風味が
かなり生きるから、
こだわりのはちみつを使うのも
おすすめです
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![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
ちなみに私は
岩手県「藤原養蜂場」の
熟成したこっくり梅酒のような味わいがする
「びわ」のはちみつを使うのが
お気に入り
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
甘いだけだと飽きちゃうから、
ひとつまみの塩も忘れずに
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![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
たま~に、隠し味に
仕上げに「しょうゆ」をひと垂らし
することもあります
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こちらもお弁当などに
美味しいですよ~
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ぜひ作ってみてくださいね
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■さつまいもとりんごのはちみつ煮
〈材料〉2~4人分
・さつまいも 小1本(約150g)
・りんご(あれば紅玉) 1個
(A) 酒 50ml/水 150ml
(B) 塩 ひとつまみ/はちみつ 大さじ1
〈作り方〉
① さつまいもは厚さ1cmの輪切りにする。りんごは皮と芯を除いてくし形8等分に切り、それぞれ3等分に切る。
② フライパンに①のさつまいもを並べ、隙間にりんごをなるべく重ならないように置き、(A)を加えて落とし蓋をし、中火にかける。煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。
③ ②に(B)を加え、同様に水けがほとんど無くなるまで5~10分煮る。
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