皆さんこんにちは
今日はやっと
いつも通りの朝
東京は曇っていて肌寒く、
秋も深まった感が…
こんな日は、
お天気に負けず
元気にアクティブに過ごしたいから、
鉄分たっぷり
な朝ごはん
■コンビーフとたっぷりパセリのサンドイッチ
にしました
コンビーフ、
久しぶりに使いましたが、
これは本当にヘルシーでお手軽
脂肪の少ない牛赤身が使用されているから、
鉄分たっぷり
貧血ぎみな女性やダイエット中の方、
妊婦さん、授乳中ママにおすすめです
今日のサンドイッチには
コンビーフ1缶使いましたが、
なんと1人あたり
カロリー60kcal、たんぱく質 10g、脂質1g弱～2gと、
かなりの低脂肪高タンパクな食品
缶詰めだから
買い置きできて、
災害対策にも良いですよね
手を汚さず手軽にパッと使えるから、
忙しい朝にもうれしいです
そうそう、パセリって、
ビタミンCやカロテン、カルシウムなんかがトップクラスに多い
ビューティ食材の王様ですが、
なにせ残りがち
そんなときに、
たっぷり使ってもクセが気にならず
美味しくいただけるのが、
このコンビーフやオムレツ
しかも、
鉄分はビタミンCと一緒に摂ると
吸収が良くなるから、
一石二鳥です
時間が経っても水気が出にくいから、
お弁当にももってこいのサンドイッチ
ぜひ一度、お試しくださいね
■コンビーフとたっぷりパセリのサンドイッチ
〈材料〉2人分
・食パン(サンドイッチ用) 4枚
・コンビーフ 1缶(100g)
・パセリ(みじん切り) 大さじ4
(A)マヨネーズ 大さじ1/2／ディジョンマスタード 小さじ1
〈作り方〉
① ボウルに(A)を合わせ、コンビーフを加えて崩しながら良く混ぜ合わせたら、パセリも加えてよく混ぜる。
② パンを両面軽くトーストし、①をそれぞれ片面に塗り広げてもう片方をのせてサンドし、真ん中から半分に切る。
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