今日は実家で
母の誕生日パーティーをしました
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
お料理は、
私と姉で分担
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
前菜系は姉が、
メインは私の担当に
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
母はとにかく花が大好きなので、
青森の「大西ハーブ園」の
エディブルフラワーがたっぷり入ったハーブサラダセットもお取り寄せ
![クローバー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
![キラキラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
見た目がキレイなだけじゃなく、
味も最高なんですよ~
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
パンは、一番好きなパン屋さん
「プレジール」で
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
姉が午前中からがんばって
買いに行ってくれました
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![チョキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
姉が作ってくれた前菜2品は…
■ズッキーニのハーブスープ
大西ハーブ園の
ハーブティー用ハーブでとったハーブ水を使った冷製スープ
![クローバー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
すっきり爽やかな夏味で
最初の一皿にピッタリ
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
■帆立と海老のグリル 酒粕みそ風味
酒粕とみそに漬け込んだ
帆立と海老をバターで焼き、
スライスレモンの上にのせて
オリーブオイルで焼いた
アスパラガスとこごみをトッピング
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
深みあるコクと旨味たっぷりで
美味しかった~
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
メインは、私が作った
■和風スープハンバーグ
煮込むスープに
いろいろなだしを使うから、
肉だねはシンプルに
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
その代わり、ひとつひとつを丁寧に
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
黒毛和牛の薄切りを包丁でミンチし、
パン粉もバゲットをフードプロセッサーにかけた自家製で
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
炒め玉ねぎ&にんにくと
生の玉ねぎの両方を入れて、
甘みと爽やかさの両方を楽しめるようにして、
あとは塩だけです
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
ハンバーグを煮込むスープのだしは、
ちょっとがんばっちゃいました
![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
![DASH!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/178.gif)
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
![チョキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
こんがり焼き付けた鶏手羽のスペアリブと
しじみをメインに、
いろいろな香味野菜としいたけをよく炒め、
だし昆布と青唐辛子も
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
あと、香ばしいコクが出るよう
焼いたスモークベーコンも加えて
1時間以上コトコト
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
いったんこして、
仕上げは
「ほうじ茶」
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
あっさり和風スープなので、
ハンバーグに合うように
ほうじ茶でさらに香ばしさをプラス
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
酢、しょうゆで味を調え
焼いたハンバーグをいれて煮込んだら、
煮汁をこして、
葛粉でとろみをつけて完成
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
薬味も和風に
青じそとみょうがで
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
みんなに大好評で
すごくうれしかった~
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
![チョキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
デザートはだんなさんにお願いし、
「エキュレ」で作ってもらいました
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
■特製プリン
だんなさん自慢の黄金比の配合の
ナチュラルなプリン
![王冠1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/120.gif)
![キラキラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
カラメルの絶妙な苦みと濃さ、
プルンとした弾力で、
別腹でペロッといけちゃいます
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
■お菓子の家
お家の中は、
チーズケーキ
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
上にはフランボワーズのマカロンも入ってます
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
煙突にロウソクをさして、
母に「フ~」してもらいました
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
これには母も感動したようす
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![チョキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
食後は大西ハーブ園のハーブで、
フレッシュハーブティーを淹れました
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
何種類かのミントのミックスでしたが、
さすがに美味しかった~
おうちパーティーは、
準備や後片付けはちょっとだけ大変だけど、
やっぱり大事な人とリラックスして楽しめるから大好きです
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![チョキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
楽しかったな~
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
iPhoneからの投稿