うちの朝食⑱～卵のバリエサンド～

今日の朝食は、卵サンド

しかも、味付けを変えた卵のフィリングばかり3種類の卵サンド

基本はゆで卵を一気に作って、

あとは味付けを変えるだけ

簡単なのに、味くらべが楽しくて喜ばれるので、

ぜひやってみてくださいね

ちなみに・・・、

うちの食パンは、取り寄せしている埼玉の東浦和にある「パン工房　風見鶏」（下に連絡先を書いておきます）の小型食パン

「石釜焼き塩トースト」

飽きがこない、どんな食事にも合う美味しさ

■卵のバリエサンド

〈材料〉3種で2人分

共通の準備

①ゆで卵を３つ作る。

　ひとつは半熟で取り出し、もう2つは固ゆでにする。

②サンドイッチ用食パンを、それぞれ片面だけトースターで焼く。

■ゆで卵サンド

〈材料〉

・サンドイッチ用薄切り食パン　2枚

・ゆで卵（半熟）　1個

・しょうゆ　小さじ1/2／バター　10g

・キャベツの千切り　少々

〈作り方〉

①バターを電子レンジで溶かし、しょうゆを加えて混ぜる。

②パンの焼いてない面にそれぞれ①のソースを塗り、

　千キャベツを広げてとゆで卵を真ん中にのせ、もう片方のパンで挟む。

③ぎゅっとラップで包んで少し冷蔵庫で冷やし、形を安定させる。真ん中から切り分ける。

■イタリアン卵サンド

〈材料〉

・サンドイッチ用薄切り食パン　2枚

・ゆで卵（固ゆで）　1個

（A）ブラックオリーブ（種抜き）　4粒／ピクルス　1本

（B）マヨネーズ　大さじ1／粉チーズ　小さじ2／塩こしょう　各少々

〈作り方〉

①（A）はみじん切りにする。

②ボウルにゆで卵をつぶし、（B）（A）の順によく混ぜる。

③片方のパンの焼いていない面に②をぬり、もう片方のパンも内側に焼いていない面がくるように挟む。

④ぎゅっとラップで包んで少し冷蔵庫で冷やし、形を安定させたら、真ん中から切り分ける。

■野菜の卵サンド

〈材料〉

・サンドイッチ用薄切り食パン　2枚

・ゆで卵（固ゆで）　1個

（C）パプリカ　1/4個／パセリ（みじん切り）　大さじ1

（D）マヨネーズ　大さじ1／ケチャップ　小さじ2／ディジョンマスタード　小さじ1/2／塩こしょう　各少々

〈作り方〉

①（C）はみじん切りにする。

②ボウルにゆで卵をつぶし、（D）（C）の順によく混ぜる。

③片方のパンの焼いていない面に②をぬり、もう片方のパンも内側に焼いていない面がくるように挟む。

④ぎゅっとラップで包んで少し冷蔵庫で冷やし、形を安定させたら、真ん中から切り分ける。

パン工房　風見鶏

埼玉県さいたま市大谷口5338-2

TEL:048-874-5831

最寄駅：JR武蔵野線東浦和駅