冬が旬の白菜は甘くて美味しい野菜

白菜や大根などの冬野菜は、寒さで凍ることがないように細胞に糖分を蓄積するため、食べたとき甘くて美味しく感じます。

また、豊富なビタミンやコロテンなどは免疫力を高め、風邪の予防にも効果的です。

写真は、松戸南部市場げんきばたけの会で販売している白菜です。

白菜は、お鍋料理には定番の食材です。

一年中見かける白菜ですが、冬が旬の野菜です。

お鍋料理を囲むと体も心も暖まりますね。