0055 ケンタッキー雑学

ケンタッキー・フライド・チキンは、ファーストフードとしてはなかなか微妙な業態だと思う。というのは、チキンの部位に好き嫌いがあっても不思議ではないと私は思うのだが、すべて1ピースとして一律料金で販売しているのである。非常にアバウトな気がしてしまう。かといって、好きな部位を指定して買っているような人も私は見たことがない。っていうか、そもそも指定買いなんてできるのか。

私はいわゆる足の部分、細長い骨が付いてるやつが好きなのだけど、例えば2ピース買いでこれが混ざってたことがほとんど無い。これが入ってきた時は、オレって今日はものすごくラッキーなんじゃないのマジで、と思ってしまうくらい、ない。逆に必ずといっていい確率で入ってくるのは胸肉の部分である。骨が無くてパサパサしてるやつ。あれ全然うれしくないのよねえ。なので、できれば好きな部位を指定して買ってみたい。でも何ていえば良いのだろうか？「足のところをください」とかいえば通じるのか？仮に通じたとしても、それはなんか嫌だな、なんて私は思っていた。

で先日、ケンタッキーでバイト歴のあるという人がいたので、いろいろ根掘り葉掘り聞いてしまったではないか。なかなか興味深い話が聞けたので、せっかくなので要約して紹介したい。

・足のところは「ドラム」という。確かに人気があるらしい。特に子供は大好きなのだそうだ。取り合いでけんかしちゃうらしい。
・胸肉は「キール」といって、特に人気が無いわけではないけどワタシも嫌い～、だそうだ。
・細かい骨が入ってるのは「リブ」といってアバラの部分です。
・手羽は「ウィング」、尻部分は「サイ」といいます。そういえばオレ、ウィングも好きだ。
・で「サイ」は大きいので1.5ピース相当、「ウィング」は小さいので0.5ピース分につき、この二つは必ずセットで提供される。
・で気になる部位の指定販売については「基本的にはできないことになっているはずだけど、状況によって応えてあげることもある」らしい。
・なので「できればドラムを混ぜてください」という風に注文すれば、できる限り対応してくれることもあるのでは、とのこと。
・でも「ドラム3個で」というような注文は絶対にNGだそうだ。１羽につき取れる部位は限られているわけで、販売するにもバランスというのがある。基本的にNGなうえに、一見、通ぶっているようでも全然わかってなくって、おまけに嗜好が子供なわけである。それは避けておきたい。
・結論としては、注文時に嫌いな部位を入れないよう指示する方が、逆に好感が持てるとのこと。
・あと揚げたては油切れが甘いので、必ずしも美味しいわけではない。

．．．なのだそうだ。むむむ、そうか。そうだったのか。なるほどだ。私が今まで食べたいと思ってた「ドラム」は、きっと子供らに食い尽くされてたわけだったのか。