変なタイトルですが、ラーメン屋の名前です。
名前のとおりエビ味のスープで食べるラーメンです。
今日のチョイスは「エビつけそば」780円
麺は太麺で若干固めに茹でてあり歯ごたえを感じますね。
肝心のエビのつけ汁はというと
粘性のあるドロッとしたスープで、ローストしたエビの濃厚な香りと味わいがあります。
これはかなりおいしいですよ。
底のほうにチャーシューと細いメンマ、玉ねぎみじん切りが少々沈んでます。
他のつけ麺屋と比べると、具材は少ないですね。
麺にスープが良く絡むので、スープ割りできないかと思いきや
ちゃんとスープ割りも楽しめました。
欲をいえば、具材の量を多くしてほしいのと
ローストした身と殻の味だけではなく
エビミソの味がするつけ汁だともっといいな～と思うんですけどね。
住所
東京都豊島区南池袋2-12-5 第３中野ビル 1F