こんにちは
高輪の小さなお部屋で
”季節のおもてなし＆プリザーブドフラワー教室”を
開いております谷崎玲子です
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29日金曜日少し久しぶりになりましたが、
マクロビオティックのお料理教室に行ってきました。
私の大好きなコトポコ先生の所です。
今回のテーマは「マクロビでエスニック小料理」
・夏野菜のネパール・スープカリー
・全粒粉のチャパティ（クミン風味）
・パセリとはと麦の中近東サラダ
・ゴボウのスパイシー味噌あえ
・カシューナッツのミルクゼリー
メニューを見てマクロビでエスニック～！？
と、思いましたが、スパイスを上手に加えて
とても素晴らしい食になりました。
まずは
カレーを煮ているところです。
隣はチャパティを焼いています。
プクーと膨らむんですね～。
ゴボウと人参を味噌とマスタードで和えるんです。
体に栄養がしみわたります。
ハト麦は40分焚いてから、ミントとパセリ、トマトと
スパイスドレッシングであわせます。
デザート！
これカシューナッツとお水をフープロにかけて
寒天で固めただけ。
こんなに白くなるなんて私は初めての体験でした
いつもながらコトポコ先生のレシピは女性の事を考えた
喜ぶメニューを考えてくれるなぁ 
みんなで”いただきま～す”
ボリュームあったけど、ヘルシーで体に良い物ばかり。
体が喜んでいました。
コトポコ先生いつもありがとうございます
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