高輪の小さなお部屋で
”季節のおもてなしテーブル＆プリザーブドフラワー教室”を
開いております谷崎玲子です
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好奇心旺盛なわたし・・
今度はタイ料理のお勉強に行ってきました
先生はテーブル仲間でタイ人のsiriwanさん。
日本語も上手で器用でセンス抜群なんです
場所はお洒落な代官山の一等地
レッスンの教室もキレイでタイのホテルみたい
お品書き
・豚チャーハン（ガオバッサムー）
・トムヤムクン
・くわいとココナッツミルク（タッブティムブローブ）
テーブルコーディネートもキレイにされていました。
広い空間のあるお部屋とテーブルとタイの音楽で、
とろり癒されムードに。
でもレッスンに来たので、一緒に行ったいつも登場する
モデルの二本柳志津香ちゃんと、シャキっと切り替えました～
材料から。
全部日本の物ではなくタイの物
ココナッツミルクは中くり抜いて絞った絞った。
自然のコクのある味。
スパイスも沢山使います。
これはチャーハンを炒めているところ。
勿論タイ米。
タイ米は長いので切るように炒めるのではなく
力づくでフライパンにこじつけるように炒めるんですって。
お肉は卵と合わせるでピカタのように炒めます。
力づくで頑張りましたよ
こちらはトムヤムクン
出来上がり～
タイ料理はスパイスから香辛料、味付けと
沢山使いますね。
またふむふむ！勉強になりました
そしてとっても美味しかったです
＊本場タイ料理にご興味のある方は
こちら「siriwan pittaway kitchen thaicooking＆carning school」へ。
まだhpはありませんのでfacebookされている方は検索してみて下さいね。
ただ次回は9月からのレッスンになるそうです。
カービングも教えてくれます。
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