สวัสดีครับ (サワディーカップ）
タイで一週間過ごしてると少しずつタイ語の言葉も覚えてきました。なんなら最近はタイ語の文字もほんの少しですが読めるようにもなってきました。彼女の両親とタイ語で話せる日はいつ来るのでしょうか...
ではでは今回はタイの日本食のお店について見ていきましょう～
3/5
3/5 お昼ご飯？
今日一日の食事はかき氷からはじまります。
ここのレストランはタイティーかき氷でとても有名らしく、ミシュランガイドのビブグルマンに６年以上連続で掲載されてるらしいです。
ここのレストランの料理はタイ王室で実際に使われているレシピに基づいてつくられているらしく、（どこの支店かわからないですが）王室の方々も来られたりするそうです。
期待値を上げ切ったところで...
タイティーかき氷
口の中でふわっと溶けるかき氷に、毎朝お店で淹れた5種類のタイティー（Local southern Thai tea, Emperor oolong tea, Popular red tea, Leaf black tea, Ceylon tea）とコンデンスミルクを上からかけてます。
山肌からちらちら顔を出しているのは三種類のタピオカ（Crystal tapioca, thai tapioca, regular tapioca）です。透明の小さいやつが弾けるような食感が特徴のCrystal tapioca、茶色の小さいやつがタイティー味のCrystal tapiocaで名前はシンプルにThai taioca、黒くてでっかいのがもちもちしたRegular tapiocaです。（日本でふつうに売ってるのがregular tapiocaです。が、僕はタイのタピオカの方が大好きです。）
Buttered Roti
Rotiとはインドやタイな度で主に食べられている無発酵の薄焼きパンのことです。これはバターだけで味付けしたシンプルなロテ
ィです。よく屋台とかで売られてるんですが、今回はレストランで食べました。
3/5 晩ごはん
日本食のお店です。各テーブルに一人シェフがついてくれて魚を焼いてくれるっていうなんと贅沢な...
日本以外で食べる日本食ってどんなんなんでしょう
ゴマを振った赤シャリと一緒に魚をいただきました。魚は中トロ、はまち、サーモン、赤エビ、イカ、真鯛、ホタテをそれぞれミディアムレアくらいで焼いてくれました。
魚はどれも新鮮だったのでとても美味しかったです。これなら多少生魚に抵抗がある人でも食べやすくなるんじゃないかなって思います。
味噌汁、キャベツのサラダ、薬味
味噌汁はライムの香りがしました。彼女曰く、タイ人はライムが大好きなんだとか。とりあえずライム、ナンプラー、唐辛子をいれとけばタイっぽくなるみたいなこと言ってました。
キャベツのサラダはごま油のドレッシングで。
薬味は左からネギのなんか、大根おろしとポン酢、ライムとワサビです。
シェフのサービスでキューピッド
デザートのシャーベットはゆずシャーベットでした。なんか、レモングラスの香りがしました。
3/5 夜のデザートタイム
Longan (竜眼）
甘くて、ライチに似た食感の果物です。とてもみずみずしく、どこか漢方薬の風味がします。それもそのはず、この果実は乾燥させて生薬として使われています。滋養強壮や補血などに効果があるといわれています。
グアバ
日本で売ってるグアバジュースのイメージで食べたら全然違いました。もっと酸味があるのかなと思いきや酸味はそれほどきつくなく、甘味もそこまで強くはありませんでした。ただグアバの香りは日本で飲んでるジュースと同じ香りで、食感はとてもシャキシャキしてます。実はこの写真には二種類のグアバが写ってて、一つは緑の部分が多い方で、もう一つは緑の部分が少ない方です。赤いところが酸味のある場所で、緑の部分はシャキシャキしてます。個人的に緑のところの方が味は薄い分、香りは強いように感じました。
ちなみにタイに来るとグアバジュースは赤ではなく緑です。
Khanom khai
前回も登場したKhanom Khaiです！！しかし今回のは前回登場してきたKhanom Khaiと違ってよりふわふわで中にバターがたっぷり入ってます！こっちのふわふわの方がタイ南部のレシピだそうです。
さて久しぶりの更新になってしまいましたがいかがでしたでしょうか。私は海外に来たら極力現地の食事を試せるだけいっぱい試したい派の人間なんですが、海外で食べる日本食も意外と面白いなと思いました。その国の人たちが日本食を食べてどう感じるか、何が物足りないと感じるか、逆に何がいらないと感じるか、がよくわかるからです。もちろん味覚は人それぞれですが、その国の人たちがどんな味を好むかという傾向はわかるかなと思います。（実はこれが次回の伏線になってるので、次回もぜひ見てください～）
ではおやすみなさい