タイ旅行記録　３

こんにちは

今日でタイ5日目です！！もうだいぶん暑さには慣れてきました。

昨日は少し歩きすぎて疲れてしまったので、今日はいっぱい寝て家でゆっくりして明日のためのエネルギーをチャージする日にしました。（本当はGordon Ramsey監修のハンバーガーショップに行く予定だったんですがそれはまた今度ということで）

では昨日のご飯と今日のご飯について紹介していきます！！！

3/2　あひるご飯

パイナップルジュース

タイといえば！！パイナップルジュースやマンゴージュースを頼みたくなるのは私だけじゃないと思います。でもタイ人の彼女はタイといえば絶対にスイカシェイク！！！！ってずっと言ってます。今度試してみますか

グリーンカレー

実はこのMiss Siamというレストランは個人的に特別な思い出があって、今回のタイ旅行で絶対に来たかった場所なんです。八年前くらいに初めて父親と二人でタイ旅行に来た時にJTBのツアーでこの店でランチを食べたんですが、その時のグリーンカレーがたまらなく美味しくて、それ以来グリーンカレーが大好きになってしまったのです。辛いのにとてもまろやかで優しい味だったのを覚えています。しかし日本で食べるどのグリーンカレーも全然違いました。タイ人がやってるタイ料理のお店で食べたけれども全然違いました。ですから今回の旅行では絶対にリベンジしたい場所だったのです。

今回は三品頼んでみました。グリーンカレーと、この後写真を載せますがタイオムレツとキャベツのサラダです。二人で食べるには多すぎる量が出てきてびっくりしましたが、グリーンカレーの味は全く変わってなくてとてもうれしかったです。

グリーンカレー食べるならぜひおすすめしたいお店です！！！

タイオムレツ

タイオムレツは大量の油の中で揚げるように作るので、日本人が想像してるあのふわとろな感じのオムレツとは全く違います。しかし本当に美味しいタイオムレツとは油っこくなく、外はサクサクで中はふわふわで、今回食べたオムレツはまさにそれでした。溶き卵を190度の油（卵のふわふわにするには温度管理がカギらしい）で溶き卵を揚げ、いい感じになったらひっくり返します。その後、外側をよりサクサクにするために追加で溶き卵を細く垂らすと、こんな感じになるそうです。

キャベツとナンプラーの炒め物

文字通り、キャベツをナンプラーで炒めたものです。ナンプラーの香りをかぐとタイ！って感じがしていいですね。自炊するときに何回かナンプラー使ってみたんですけど、なかなかうまく使えなくて臭い何かが出来上がってしまった思い出があります。どうやったらこんなにうまくナンプラーを使いこなせるんですか....？？作り方はとてもシンプルで、煙が立つまでよく熱した油にガーリックを入れて、いい香りがするまで火を入れます。そしてキャベツを油でコーティングしながら炒め、ナンプラーを加えます。キャベツの食感が残るくらいの柔らかさになったら終わりです。

3/2　おやつ

揚げバナナ

パンケーキミックス、牛乳、卵、砂糖またはシナモンで作った生地にバナナをディップして揚げるだけらしいです。日本ではあまり熱したバナナを食べる機会ってない（？）ですが、タイではよくやるらしいです。バナナは熱した方が甘味が増し、食感もトロッとする上、整腸効果もアップするらしいです。

マンゴスチン！！！！

私のお気に入りのフルーツです！！植物の病気かなんかの関係で海外に持ち出し禁止なので生のマンゴスチンは日本では食べれないらしいです。ちょっといいスーパーでつまみ食いさせてもらったのでとてもおいしかったです。味はライチに似ていて、とてもやさしい甘さが特徴です。ヤクルトみたいな味に喩えられることもあるらしいですが、確かにヤクルトっぽい味というのはかなり適格な表現のように思います。

3/2　晩ごはん

醤油ラーメン in 蔦 Tsuta （世界で初めてラーメン店としてミシュラン一つ星をとった日本の蔦というお店のタイ支店）

まさかタイで日本のラーメンの食レポをすることになるとは思っても無かったですが、こちらはトリュフを使ったオシャンピーな醤油ラーメンです。まさか醤油とトリュフがこんなに合うとは想像もしてなかったです。トリュフの香りが醤油の香りと喧嘩することなく、絶妙な塩梅でした。燻製したチャーシューもこのラーメンの香り（トリュフと醤油）の香りとマッチするかなと思いました。

3/2　デザート