今日は東川町という所まで米を買いに行きました。
この東川町という所は大雪山の恵みにより水がとても美味しいんですね。
水道水ではなく、雪解け水の地下水なのです。
なのでこの東川町の住民はなんと水道代が無料。
その上美味しい。
道外からの移住者もとても多く、飲食店などのお店を開いている方が多いのです。
自然が豊かなことに加えて、この豊富な水資源が魅力のため、美味しい水を使って料理を作りたいという方が多いみたいです。
そしてこの「東川米」というのは独自の栽培基準が設けられており、それをクリアした米だけが「東川米」と名乗れるとのこと。
東川の米はどの銘柄でも美味しいのですが、とりあえず「おぼろづき」が安かったのでずっとそれを買っていました。
でもさらにそれより安いブレンド米を購入したところ
「ちがいわからんね？どっちも美味しい」
ということで最近ではもっぱら1番安いブレンド米。
混ざりあってもどっちも東川米だし。
美味しい米は冷えても美味い。
冷えて「も」というよりは、冷えたら冷えたでモチモチの食感に代わり、また別の美味しさ。
僕が住んでいる旭川もそこそこ水が美味しいので、その水で炊くからまた美味しいのかもしれません。
同じ米でも実家で炊いたらあまり美味しくないし。
東川の公園は雪景色でした。
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