日曜は母が夕飯いらないので今日、代わりに作る事になりました。ほうれん草とミニトマトが安かったのとスパゲティが残っていたので海老も買いスパゲティにしてみました。
野菜たっぷりで美味しかったです😋
＊海老ほうれん草スパゲティ
オリーブ油で海老・エリンギ・椎茸・ほうれん草・ミニトマトを炒め塩胡椒で味付け、最後に茹でて湯切りしたスパゲティも加えサッと炒め盛り付けました。
＊アボカドスープ
スパゲティで使った海老の殻でとった出汁200ml、切ったアボカド2個と牛乳400mlをミキサーにかけたら出汁と一緒に鍋に移し中火にかけ温め良く混ざったらコンソメを加えました。
＊サラダ
九条ネギ・レタス・大根・人参紫玉ねぎ・紫キャベツ・生姜が入っているサラダパックに胡麻ドレッシングをかけました。