会津旅行に一緒に行った友達がくれた桜コンフィチュール(コンフィチュールはフランス語でジャムの事だそうです)があったので、ローズケーキにあわせてみました
材料
卵 3個
桜コンフィチュール 35g
砂糖 70g
マーガリン 150g
ホットケーキミックス 200g
ローズレッド 大3
作り方
①オーブンを180度に温めておく。
②卵を湯煎にかけながら角が立つまであわ立てる。
③蜂蜜・砂糖とマーガリンを湯煎にかけながらクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
④③に②を数回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる。
⑤④に粉類を篩い入れゴムベラで混ぜ合わせる。
⑥⑤にローズレッドを加え混ぜ合わせる。
⑦型に流し入れ数回落とし生地を平らにする。
⑧180度のオーブンで45分焼く。
＊焼き始めて10分位経ったら濡れ包丁で切れ目を入れると綺麗に焼きあがる。
＊焼き始めて35分位経ったら焦げ過ぎないようにアルミをかぶせる。
瓶に残ったコンフィチュールをなめてみましたが特に桜の味も香もなく甘い液体で、ケーキの方もコンフィチュール無しの方が美味しい感じでした