鶏肉のウイングスティックが安かったのとキャベツが余っていたので大根との酸っぱ煮ではなく、ドイツのザウアークラウト風にお酸を使って炒めてみることにしました
とは言っても実際のザウアークラウトはキャベツと塩を混ぜ合わせて発酵させる物でお酢は使いませんし炒めもしないのですが…
＊酸っぱ炒め
オリーブ油で玉ねぎ・キャベツ・下茹でしたカリフラワーをまず炒め、鶏肉を加え更に炒めたら塩胡椒・お酢で味付けました。
＊モウカザメのムニエル
モウカザメに塩胡椒、小麦粉をまぶしたらマーガリンで焼きました。
＊浅漬け
茄子・胡瓜・ピーマン・生姜を塩でもみ搾ったら黒酢と正油をかけました。
＊味噌汁
煮干で出汁をとりウドを具にしました。
母が急遽、弟の所に招待されたので１人飯でしたが９割以上準備ができていたので一汁三菜になりました
酸っぱ炒めは程よい酸味で美味しかったです