皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
❤️本日のスイーツタイム❤️
☕️ファーリンベーカリーのパンプキンタルト！
セントオノレー型で絞り出されたホイップが素敵！
しっかりしたタルト生地に濃厚なパンプキンカスタード入り。トッピングのクリームはパンプキンペーストとパンプキンスパイス入り。
頂き物で、至福のスイーツタイム。
本日も、美味しく頂きました〜😊
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
本日のお楽しみ、スイーツタイム。
🍫フランのアソートチョコレート
あの元大統領、オバマさんがお気に入りだったという
スモークソルトキャラメルチョコレート入り。
クリスマスカラー、真紅のボックス入り。
ラテと一緒に頂きました♪
皆様、こんにちは😊
如何、お過ごしですか？
さて、もう12月。
日本は季節のよってお店に出回る商品が変わり、その時期だからこそ味わえる食材との出会いは毎年の楽しみ。
残念ながらここアメリカでは国民的イベントを除き、
スーパーなどの食品ではあまり季節感を感じません。
唯一言えば、スタバに行くと秋はパンプキンスパイスラテ、そしてクリスマスシーズンにでてくる
エッグノッグラテ❣️
なので。。。今回はスタバではなく、
お家カフェ☕️
この時期にトレジョーに登場するこちらを使って。
トレジョー製、エッグノッグミックス。
本物は洋酒をいれて作るアルコールドリンク。
でもうちではそのままミルクで割るか(めちゃ甘いのでミルクで甘さ軽減してます)、エスプレッソのフレーバーとして温めてミルクと一緒にホイッパーで泡立ててラテに！
体もほかほか温まる、
カスタードフレーバー&スパイス香る
エッグノッグラテ！
日本ではもしかしたら成城石井、カルディとかでエッグノッグミックス、見つかるかも。。。
是非、この寒い時期にお試しを！
皆様、こんにちは😊
いかが、お過ごしですか？
こちらは昨日未だ11月と言うのに雪❄️☃️☃️
外は寒いし。。。体調不良。
そんなわけでお家で暖炉ポカポカ。
ソファでゴロゴロ。TV📺の時間が増えております。
そこに後輩から、
ネットフレックスのお勧めドラマを
教えてもらいました❣️
タイトルは
「初恋 First Love」
タイトルだけでも胸キュン❤️なのですが、
宇多田ひかるの名曲「First Love」が流れるだけで
グッときてしまいながらドラマが進行していきます。
主演が佐藤健、かの仮面ライダー電王！ 満島ひかり小泉今日子。
２日間で8話、Binge Watching!!(辞めれず、立て続け見。毎回、涙腺緩みっぱなし😭😭😭
又、設定に飛行機、空港、機長、CAとまぁ
身近な設定だったところもハマった一つでした。
そして、最後〜1話を残すのみ。
もったいないので、明日に持ち越し。。
若きし頃のドキドキ、胸キュン、
そんな過去を思い出させてくれるドラマです〜❣️
長い冬の夜、宇多田ひかるのメロディーを聴きながら
あの頃のトキメキ思い出してみませんか？
皆様、こんにちは😊
いかが、お過ごしですか？
昨日はサンクスギビング🦃🍁🍽
アメリカ人にとって1年の家族大イベント。
私も子供が小さい頃は色々頑張ったけど、
最近はサンクスギビングより、大晦日、お正月かな？
でも今回は、息子がお友達の家でのパーティに
デザートを持って行きたいと言うことでリクエスト。
健康上の理由でキッチンに長い間立っていられないので、大部分をヘルプしてくれるのを条件にリクエストOK🙆♀️
そこで本日のスイーツ🍰
🍁キャラメライズパンプキン入り
カボチャのロールケーキ🍁
お友達の所に持って行くのでワックスペーパーの上でデコレーション。
ロールケーキの中身はホイップクリーム、手作りパンプキン餡とキャラメライズしたカボチャの角切り。
外周りはパンプキンホイップクリームでデコレーション。
これで14人分。箱に潰れない様にそーっとパッキング。
息子が出掛けて、やっと味見！
待ってました❣️スイーツタイム😊
今回のロールケーキ、
ふわふわのスポンジはカボチャパウダーいり。
中身のカボチャ餡は缶詰のパンプキンを煮詰めた物と日本のカボチャを裏漉ししたものをMix。
煮詰めた分、カボチャの味が濃縮されて濃厚な味に。
仕上げにパンプキンパイスパイスをトッピング。
はい！一番手間がかかる煮詰め、裏漉しなどなどは
約束上、息子が担当。
手間のかかったロールケーキの割に、私の労働は10％以下。なんだかとっても徳した気分😊
あっ！でもお家に残ったロールケーキ。
実は両サイドの切り落とし。99%のロールケーキはお友達のうちに行っちゃったので、結局得したのは息子とお友達😆
でも、喜んでもらえたら、それは嬉しい！
それと家にない分、ダイエットに貢献。
美味しくできたし、良しとしましょう😆😆😆
皆様、こんにちは😊
いかがお過ごしですか？
10月に入ってからも、晴天、ポカポカ陽気だったシアトル☀️☀️☀️
それが一瞬に一転。
先週から、夏から秋をスルーして冬へ！
毎日曇り又は雨。気温は9度Cまで下がる毎日🥶。
これから毎日グレーな季節が春まで続きます。
寒いのが苦手な私。
でもこの寒い時期だからこそ楽しめるものありますよね〜😉
という事で、本日のメニュー。
寒い夜だからこそ、
チーズがとろ〜り、
🍲フレンチ・オニオンスープ🍲
フレンチオニオンスープ🧅
普通は手間と時間がかかるメニュー。
でも時間に余裕のある時、玉ねぎを飴色に炒めたものを大量に作り小分けにして冷凍保存。
そのオニオンスープの素と、マギーブイヨン、ビーフストック(液体のもの)を火にかけ、塩胡椒で味を整えチャチャっとスピーディーに出来上がり！
そこにパリから購入してきたバゲット🥖をスライスし軽くトースト。そして最後の決め手はオニオンスープになくてはならないこれ！
🧀コンテチーズ🧀
普通レシピではスイス産のグルイエールチーズ🧀がよく使われていますが、フレンチオニオンスープではフランス産の🇫🇷コンテチーズがよく使われてるんです。
仕上げは、粗挽き胡椒を少々。
そして、フランス人は絶対外さない
締めのデザート🍰(私も😆)
今回はパリのベーカリで購入したフラン。
フランはカスタードをタルト生地に流して作るフランスの焼き菓子。
このフラン、フランスのベーカリーで良く見かける定番の焼き菓子なのですが、ベーカリーによって味、食感も様々。新しいベーカリーを見つけると食べ比べたくて、ついつい購入してしまいます。
今回のフランはカスタードの部分がホイップされていて軽い食感。上にはチョコのムース。
新しいフランに出逢いました😊
これから寒さが厳しくなるシアトル。
だからこそ、冬にしか楽しめない暖かメニューで
この冬を乗り切っていきまーす😉❣️
皆様、こんにちは😊
如何お過ごしですか？
先日、アムステルダムから購入してきたフリージア。
4日目で満開です😊💐💐
お家にお花のある空間、いいですねぇ〜😊💐❤️
さて今日、日本はハローウィンですね🎃👻
ハッピーハローウィン❤️❣️
皆様、お久しぶりです。
お元気ですか？
気がつけば、あっという間に今月もあと残すところ一週間。来週はハロウィン🎃👻
今年は春から秋まで仕事続き。人手不足もあって、
今月もパリ、ロンドン、アムステルダム、東京と休みもほとんどなしでお仕事。
お陰で疲れがたまってたんでしょうか？
今日のお休み、17時間も爆睡してしまい、起きたら午後の5時😱😱😱😱
ブログも１ヶ月以上ご無沙汰してました。
久しぶりのブログです〜！
今回はアムステルダムから、お花💐到着！
フリージア＆アストロメリアブーケ💐
こちらは到着当日。
ファーマーズマーケットのお花屋さんのおばちゃん、いつもアメリカに持って帰るのを知っているので、蕾がぎゅっと閉じているお花を選んでくれます。
そして次の日。
沢山の蕾も開いて、お部屋にフリージアのいい匂い😊
因みにこのブーケ💐、
お値段は€10($10／1500円ほど)。
お花が格安に手に入るヨーロッパ。
そのお陰か、街角にもお花屋さんが沢山あって、
お家にお花を飾るのがヨーロッパでの日常な気がします。
アメリカでは1-2月にしか手に入らないフリージア。
苦労して持ち帰るだけの価値あり！😆
皆様にこの素敵な芳香お届けしたいです〜❣️
皆様、こんにちは😊
いかが、お過ごしですか？
息子のリクエスト。
久しぶりにスイーツ作りました😉
本日のスイーツの主役はこちら💁♀️
フォトナム＆メイスンの
「アサッムスパーブティー」。
やっと前回のロンドン滞在で購入。
このティーリーフが私のシフォンケーキの主役😉
そして、焼き上がり。
今回はYouTubeで型の外し方をお勉強。大成功！
試食タイム。ホイップクリームを添えて。
そして、ケーキのお供はこちら💁♀️
今回のカップの茶葉は
「ウィータードのアールグレイ」
私はここのアールグレイがお気に入り😉❣️
ふわしゅわ、香り高い紅茶のシフォンケーキ出来ました。
以前にも書きましたが、私がスイーツをアメリカで作り始めた原点がこのシフォンケーキ。
当時日本のダッキーダックの紅茶シフォンケーキが大好き💕だった私。
でもアメリカには美味しい紅茶シフォンケーキが無い。。。だったら自分で作るしか無い。
と食いしん坊から始まったスイーツ作りでした😆
お休みの日。
丁寧に時間をかけて作ったシフォンケーキ。
久しぶりのお家でゆったりティータイム
息子と楽しく過ごせました。😊💕
皆様、こんにちは😊
いかが、お過ごしですか？
気がつけば、あっという間に9月。
今日はレーバーディー(労働者の日)で祝日㊗️
今年の夏は本当に沢山働いた自分にも祝日㊗️
最近は忙しくて家で何も作る時間、そして気力もなし。
そこで、
今日は2年ぶりに
🥩バーベキューグリルで
厚切りステーキ🥩
今回は息子にバーベキュー、グルメソルト🧂&胡椒とスパイスから始めて、焼き上げてもらいました。
厚さ3cmものステーキ🥩、低温でゆっくり焼いて
ミディアムバッチリ！
味も塩加減バッチリで、ソースもタレも不要。
お肉の本当の味わいを楽しめました。
「ステーキ🥩はサイエンスなんだよー」と息子。
「何が？？」と私。
「フライパンで焼くときはフライパンに塩胡椒が油と一緒に残るから塩胡椒は控えめに。バーベキューの時は油がグリルに落ちるから塩加減は多めにするとちょうど良くなるんだよ〜。」
流石、YouTubeで色々勉強しているだけにことはあると納得🤔。
久しぶりのお家ディナー。
今年、最初で多分？最後のバーベキュー。
美味しく楽しく過ごせました😊💕