今日は1レッスンでいつもより早めに帰れる日だったので、旦那さんとご飯を食べれる日でした🤗
出かける前に、ヨダレ鶏と肉味噌を作って出掛けて、帰ってから素麺を茹でてジャージャー麺にしました✨
写真には写ってないですが、食べる時に茹でたもやしを乗せて混ぜて食べます💓
もやしの歯応えがシャキシャキしてとても美味しいです✨
あとは蓮根のめんたいマヨ和え、ヨダレ鶏を作った時の茹で汁で卵スープ、常備菜のモロヘイヤとミョウガとシメジの麺つゆ和え、サラダ🥗です😊
ジャージャー麺の肉味噌は、フライパンに生姜とニンニクのみじん切り、豆板醤を炒めて香りが出たら、鶏ひき肉を入れて炒めて、冷凍玉ねぎのみじん切り、蓮根のみじん切りを入れます。火が通ったらヨダレ鶏の茹で汁をお玉に2杯分くらいに甜麺醤、味噌、醤油、きび砂糖を溶かして少し濃いめの好きな味にしてジャ！っと注ぎ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです✨
今日はジャージャー麺にしましたが、茹でたモヤシにかけて食べてもメッチャ美味しいです😊
今日は私の帰りが遅いので、旦那さんが1人でご飯の日です🙏
今日は麻婆豆腐にしました✨
私の麻婆豆腐はお母さんの味で、ニラを1束？1袋？全部微塵切りにしてドバッと入れます。✨
この麻婆豆腐も旦那さんとまだ付き合っていた時に作ったら超美味しくて感動した！✨と言われた一品です🤗旦那さんはよく自分でも丸◯屋の麻婆豆腐の素で作っていたみたいですが、それでもメッチャ美味しいと思ってたのに、ニラを入れるだけでこんなに超美味しくなるの？！と感動してました✨✨
ジェノベーゼパスタに続き、私はこの超簡単な麻婆豆腐で旦那さんの胃袋を掴んだみたいですww
婚活中の方は是非彼氏に作ってみて下さい🤗💕
豆腐を水抜きしておきます。
その間に、ぬるま湯250cc位の中に味噌、チキンスープの素、甜麺醤、醤油、きび砂糖、オイスターソース、酒を混ぜて好きな味にしておきます。
ニラを1袋全部微塵切りにします。
フライパンに油を敷いて、豆板醤と、ニンニクと生姜の微塵切りを炒めて香りが出たら、挽肉を入れて炒めたら、混ぜた調味料を入れて一煮立ちしたら、水抜きした豆腐を切って入れます。一煮立ちしら微塵切りしたニラをドバッと入れて、水溶き片栗粉でトロみを付けます。仕上げに胡麻油と、ラー油を回し入れたら出来上がりです✨
今日は挽き肉を使いましたが、挽肉が無い時は、豚肉の薄切りを細かく切って使ってもメッチャ美味しく出来上がります👍✨
水抜きもいつも適当で、豆腐を茹でたりもしないですが美味しく出来上がります✨✨✨
本日は私の仕事の帰りが遅くなるので、旦那さんが1人でご飯を食べる日です🙏
今日は旦那さんのリクエストでまたハンバーグになりました✨
今日も冷凍玉ねぎを使って時短で作りました✨しかし笑ける位大きいハンバーグになってしまったww
今日は食べる時に大根おろしを乗せて醤油かポン酢で食べてねスタイルです🙏
あとはモロヘイヤと長芋の麺つゆ和え、夏野菜の焼き浸し、もやしのお浸し、ブロッコリー、トマト、サラダ🥗です。
大根おろしを写すの忘れたぁ💧
今日は仕事の終わりが遅いので、旦那さんが1人でご飯を食べる日です🙏
これ、本当に簡単過ぎるくらい簡単です✨✨✨
炊飯器で作る鶏肉と冬瓜の煮物です。
今日は鶏肉(ウィング6本)、冬瓜は半分で作りました。炊飯器に鶏肉と、皮をむいて一口大に切った冬瓜を入れたら、おだし250cc位、あとは、醤油、みりん、酒、で好きな味にしたのをジャーっと流し入れます。(私は醤油とみりん それぞれ大さじ1と2分の1位、酒は適当)生姜を皮付きのままスライスしたのを5、6枚入れて、炊飯スイッチを入れるだけ✨炊き上がっても保温しておいてくれるので、食べる時も温め直す必要も無く、そのままお皿によそえば大丈夫です🙆♂️✨
鶏肉もホロホロ、冬瓜もお出汁しみしみトロトロに出来あがります✨✨✨
冬は大根でやるのですが、夏は旬の冬瓜で作ると本当に美味しいです✨✨✨
そして、なんと鶏肉は冷凍のまま入れても大丈夫👌✨
私はいつも鶏肉を買ったら、唐揚げ用に下味を付けて冷凍しちゃうのですが、凍ったまま炊飯器に入れちゃいます。✨
それでもちゃーんと美味しく出来あがりますよ👍✨
今週はお休みが無いのですが、今日だけ少し早めに仕事が終わるので唯一旦那さんと一緒にご飯が食べれる日でした✨
仕事終わりにダッシュで帰って買い物行ってバタバタとご飯を作りました。🏃♂️
今日はエビチリにしました〜🦐
あとは空芯菜の炒め物と、枝豆茹でて、常備菜の春雨サラダ、トマト、夏野菜の焼き浸しです。
エビチリは、ケチャップ、きび砂糖、醤油、味覇、酒、ちょい水、米粉を好きな感じで混ぜておきます。
長ネギも一本刻んでおいて、エビに米粉はたいて揚げ焼きにします。
フライパンに豆板醤、刻みにんにく&生姜を香りが出るまで炒めたら混ぜておいた調味料を入れて、揚げたエビと刻み長ネギをドバっと入れて出来上がりです。
エビは揚げ時間も少ないし、周りに敷いてあるサラダも常備菜を敷いただけなので、結構すぐ出来ます✨✨✨
今日はレッスンの終わりが遅くなる日なので、旦那さんが1人でご飯を食べる日です。🙏
今日は椎茸のつくねと夏野菜の甘酢あんにしました。
つくねのタネはハンバーグと同じタネにしてます。冷凍玉ねぎを使ってるので結構手間がかかってるようで結構時短で出来ます✨✨
椎茸が嫌いな人は普通にツクネにしても良いし、蓮根のはさみ揚げにしたりナスのはさみ揚げにして甘酢あんと絡めても美味しいです✨
甘酢あんは、お酢、きび砂糖、醤油、おろし生姜、おろしニンニク、酒、水、片栗粉です。先に調味料と片栗粉を一緒に溶かしておいて、先にフライパンで夏野菜を焼いて焼き目が付いたら取り出して同じフライパンで椎茸つくねを焼きます。お肉の面を下にして焼き目がついたら水を3分の1浸るくらい入れて蒸し焼きにします。ひっくり返さなくて大丈夫です。🙆♂️焼き上がったら夏野菜をフライパンの中に戻して最後にジャっと調味料を全部混ぜたのを入れて混ぜ合わせてトロミが付いたら出来上がりです。椎茸ツクネはひっくり返さなければ失敗しません✨✨
椎茸つくねがジューシーで美味しいです✨✨✨
本日はリハーサル→リハーサル→レッスンで帰りが遅いので旦那さんが1人でご飯を食べる日です🙏
今日はカレー味の青椒肉絲にしました。
唯一炒め物の中で、温め直しでチンしても美味しい青椒肉絲。
本当に時短で出来るので、うちの食卓にはよく登場するのですが、飽きないように今日はちょっとカレー粉を入れて味変した青椒肉絲です。
フライパンに豚肉を入れ火が通ったら、フライパンの空いてるとこに刻んだニンニク、生姜を入れて香りが出るまで炒めたら、千切りのピーマン、パプリカ(赤、黄)、たけのこを入れてジャっと炒めたらオイスターソース、カレー粉チョロっと、塩、胡椒で味付けして出来上がり✨✨✨
冷めてから温め直してチンしても美味しくなる秘訣はあまり炒めない事。
ここで完璧にするんじゃなくて、チンした時に完成するように〜って思いながらあまり炒めないようにすれば大丈夫です🙆♀️✨
すぐ出来て、後引く美味しさです✨✨✨
昨日は旦那さんと一緒にご飯が食べれる日だったので、帰って来てからバタバタとパパっとご飯🍚✨
肉豆腐にしました〜😊えーとこれが果たして料理と言えるのか？w
材料を切ってすき焼きのタレで煮ただけです🙌ww
上に乗ってる獅子唐とネギだけ焼き目を付けたかったので先にフライパンにオリーブオイルを敷いて並べて焼き目を付けました。
獅子唐だけ取り出して、すき焼きのタレと割る水を投入、肉以外の材料を煮て、煮えたら最後に肉をささっと火を通したら出来上がり✨盛り付けてから獅子唐を乗せます。
あとは、空芯菜の炒め物といつものサラダ🥗トマト🍅です。
空芯菜の炒め物は大好きで新鮮な空芯菜をスーパーで見つけたらよく作ります👍✨
旦那さんはすき焼きが大好きなのですが、夏に鍋はする気になれずぅ😅
すき焼きのように、生卵を溶いて絡めて食べます🤗✨
今日は旦那さんと一緒にご飯食べれる日でした🤗バタバタと帰って来て、超簡単フライパンで魚介と夏野菜のアクアパッツァにしました😊💓
入ってるのはカキ、鱈、浅蜊、 ナス、ズッキーニ、パプリカ赤黄、オクラ、ブロッコリー、エリンギ、トマト、ニンニクです🤗
私は焦げ目が付いていて香ばしいのが好きなので、ニンニクの丸ごとを少し潰してからオリーブオイルで香りが出るまで焼いたら、ブロッコリーとトマト以外の野菜を並べて焼きます。焼き目が付いたら、魚介類、トマト、ブロッコリーを並べて、白ワインが無かったので、酒を回し入れて、ハーブソルト、ブラックペッパーを振って蓋をして、強火で浅蜊が開くまで蒸したら出来上がりです👍✨
ハーブソルトがなければ普通の塩でもめっちゃ美味しいです💓
野菜を切るの込みでも20分で出来上がりました🙌✨✨
すぐ美味しい〜♪すごく美味しい〜🎶
