二代目 春蔵（はるぞう）

大分県別府市の大分料理店　「二代目　春蔵」に行きました。

りゅうきゅう丼です。

りゅうきゅうとは、ぶり、さば、あじ、などの切り身を酒、みりん、しょうが、ごま、で合わせたタレに漬け込んだ漁師料理です。

それを丼にしたものがりゅうきゅう丼です。そのまま食べたり、お茶漬けにしていただくこともあるそうです。

今回はぶりのりゅうきゅう丼でした。

とてもおいしくいただきました。というか、また再び食べに行こうと思いました。