前回、燻り豆腐の件について少し話題にしましたが、実はこの燻り豆腐は通販で購入することができます。
岐阜県郡上市大和町にある母袋工房というところで燻り豆腐を製造販売しているのです。
お値段は980円です。（送料は800円）
賞味期限は2026年10月13日です。
箱の中を開けるとチーズによく似た燻り豆腐が入っています。
原材料として丸大豆、麦みそ、みりん、風味調味料などが使われています。
「大量の大豆を使い硬く絞った豆腐を、地味噌で一昼夜漬け込み、桜のチップ材で燻製にしました。」（母袋燻り豆腐 由来 より）
これが母袋の燻り豆腐です。
味はほとんどスモーキングされたチーズと同じです。
しかしながら、原料は大豆であるということです。
なかなかよいものを見つけてしまった気分になりました。
礼次郎の燻り豆腐よりもすこし味が落ちるような気持ちもしましたが、全体的にほぼ同じであると思いました。