240528(火) 今日の晩ご飯
健食生活3年と332日目、今日の晩ご飯はランチョンミートとゴーヤの卵とじです。
以前作ったゴーヤチャンプルーで使ったスパムのランチョンミートが冷蔵庫に残っていたので、またゴーヤと玉ねぎも加えて炒め、仕上げに卵を落として卵とじにしました。
味つけは塩胡椒と中華味の素に、仕上げにまた好きなナンプラーを加えました😊
副菜はこれもゴーヤと玉ねぎ、豆の黒酢の酢の物と、あさりとオクラのごまドレッシング和え。汁物は油揚げとキャベツの減塩みそ汁に、デザートはキウイとミネオラオレンジです。
黒酢は買ったばかりであまり使っていませんでしたが、久しぶりに使うとツンとしないコクとある味で、これはいろいろ使えそうなので、試さないと勿体ない気さえしますね😄ごちそうさまでした😋
