230306(月) 今日の晩ご飯
健食生活2年と248日目、今日の晩ご飯は鰯(いわし)の唐揚げです。
揚げ物は基本家では作らないんですが、鰯の安いのがあったので買ってきて、ホント久しぶり(1年以上❗️)の揚げ物です。
最初に野菜(かぼちゃ、じゃがいも、茄子、ピーマン)を素揚げして、次に唐揚粉をまぶした鰯を揚げました。鰯は骨まで食べられる柔らかさでしたが、やはりカラッとは揚がってないですね〜😅
IHなので温度は180度にしたんですが、上手く揚げるには揚げ物もひたすら練習かと。
ただ揚げ物ばかり作ってもカロリーオーバーになってしまうので、なかなか難しいというか、今後の課題ということで😆
副菜は一緒に揚げた素揚げの野菜と、厚揚げのステーキ。デミグラスソースをかけ、先日買ったザワークラウトを付け合わせにしました。
汁物はかぼちゃとエリンギの減塩みそ汁に、デザートはりんごとみかんです。
鰯の唐揚も3段活用ができて、揚げ物→あんかけ→南蛮漬けと、今週は作る予定です😊ごちそうさまでした😋😄
