【クラブハウス】泡盛の話で盛り上がる

少し前ですが

クラブハウス「発酵マニアの部屋」で

泡盛のふか〜いお話

この日は

日本醸造協会技術賞を受賞された

熱田氏にお話を伺いました

昔ながらの「シー汁浸漬法」で作られる泡盛は特別♪

琉球王国時代から伝わる泡盛

奥が深いです

泡盛の副産物、もろみ酢ももっと皆さんに知ってほしい

だから、今度はもろみ酢についても

掘り下げていきたいと思います