今日は和食会議のセミナーに参加
テーマは
「和食と健康」
〜「食」と今話題の腸内細菌研究の新展開
先般、NHKで放映された「人体」の番組編成に関わられた
先生もご登壇されました
まだまだわかっていないこと
どんどん解明されいていること
今、先生方が研究されている最新の内容
そして、「食」と健康に関わるお話
腸内細菌のお話
和食との関係
食物繊維や発酵食品の働き
研究レベルのお話は、難しいところもありましたが
現在ずっと学んでいて、料理教室や講義でお話している内容に
重なる部分もあり、またさらに深掘りされたところもあり
もっともっと食の大切さ
私たちの免疫や体に対する影響などをお伝えしたいと
強く思いました
ヒポクラテスは
「食べもので治せない病気は医者でも治せない」
「人間は誰でも体の中に百人の名医を持っている」
と言ったそうです
これからも、食の持つパワーをお伝えしてまいります！
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