緑に囲まれた食堂「ベジタリアン食堂 福豆」
沖縄・南城市玉城にある
ベジタリアン食堂 福豆 さんが、
このたび情報誌に掲載されました
緑に包まれた、静かな場所で味わう「旬」
福豆さんは、
無農薬・自然栽培の旬野菜や玄米を使った
ベジタリアン料理を提供する小さな食堂
南城市の静かな集落にあり、
まるで秘密基地のように緑に囲まれた空間は、
訪れた瞬間から心がふっと緩むような心地よさ
「体にやさしい」だけではなく、
スパイスやハーブ、発酵の知恵を生かした
しっかりとした満足感のある味わいが
福豆さんの魅力✨
ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、
普段あまり野菜中心の食事をしない方にも
「野菜って、こんなに美味しかったんだ」と
新しい発見を与えてくれるお料理です
その時にしか出会えない「本日のプレート」
週替わりの「本日のプレート」には、
その季節、その日に揃う旬野菜が
10品目以上、丁寧に盛り込まれています
ひと口ごとに広がる香りや旨み、
食後に感じる軽やかさと満足感。
“食べることで整う”という感覚を
自然と体が思い出していくような一皿
デザートには、
米粉を使った週替わりのケーキも🍰
こちらも毎回楽しみにされているファンの多いメニューです♡
想いをもって続けてこられた食堂
店主の史子さんは、
もともとお弁当の移動販売からスタートされ、
ケータリングや注文弁当を経て、
この場所に実店舗を構えられました
(実はわたし、そのお弁当の大ファンで
会社員だった頃によく通ったものです^^)
食材、調味料、作り方へのこだわりはとても誠実で、
「その時々の旬を、ちゃんと味わってほしい」
という想いが、
お料理の一つひとつから伝わってきます
心と体を整えたい日に、思い出してほしい場所
忙しい日常の中で、
少し立ち止まりたいとき
自分を労わりたいとき
食事を通してリセットしたいとき
そんな日に、
そっと寄り添ってくれるのが
ベジタリアン食堂 福豆さん
南城市を訪れる機会があれば、
ぜひ足を運んでみてくださいね!
📍 沖縄県南城市玉城
📷 Instagram:@fukumameokinawa