ベジスタイル・コーディネーター/発酵美～ガン料理研究家、つはますみ　です

「食べて、キレイに、健康に」💕

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世界中の人々を食事で健康にしたい
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＜菌活・腸活☆発酵料理教室＞　Masumi's Kitchen主宰

インナービューティーダイエット協会公式パートナー校

全国料理教室協会理事

野菜ソムリエ上級プロ

発酵食エキスパート1級

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東京チャイナドレスランウェイショー2022・ミセス部門グランプリ
ミセスマンダリン・チャイナドレスコンテスト2022ファイナリスト
ミセスマンダリン・ジャパンコンテスト2022準グランプリ
Mrs of the Year 認定「食」講師
ミセスジャパン2019沖縄大會クラシックミセスグランプリ
ミセスジャパン2019日本大會トリニティーアンバサダー
ミセスアジアシュプリームページェント2019 （マレーシア）
　2nd Runner-up / フォトジェニック賞/ベストドレッサー賞受賞
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腸を整え、カラダの内側から輝く美と健康を手に入れる料理
と
グルテンフリー、白砂糖不使用、プラントベースの「ギルトフリー・スイーツ」を一緒に楽しみましょう♪

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【おすすめカフェ】HAKUMOKKA

先日、素敵なレストランにお誘いいただきました❣️

場所は恩納村にある「HAKUMOKKA」

ここでヴィーガンシェフのAndreaさんが手掛ける、

特別なヴィーガンランチコースをいただきました✨

ドリンクのペアリングも楽しめるコースで、

私たち全員でペアリングを注文！
（ドリンクの詳細はまた別の投稿でアップしますね😊）

使用される食材は、すべて沖縄県産！

Andreaさんは、「沖縄の食材には一つひとつストーリーがある」と

笑顔でお話ししてくださいました

そうなんですよね！

地元の方にとっては当たり前すぎて気づかないことも、

外から来た私たちの方が気づきやすいかも…なんて、

思わず意見が一致🤣

沖縄はまさに薬草の宝庫
なんと沖縄の植物の9割が食用になるとも言われていますが、

今は食べられなくなったものも多く、少し残念…

でも、私自身ももっと勉強して、

日々の食生活に取り入れていきたいと改めて感じました！

さて、ランチコースでは…
「おお、この野菜をこう使うのか！」
「こんなソースに仕上げるとは！」
と、驚きと感動の連続✨

Andreaさん、本当にお見事です👏

ちなみに、HAKUMOKKAでのヴィーガンランチコースは、

Andreaさんがいらっしゃる時のみの特別メニュー

予約は必須です！

その他の日はカフェ営業もされているそうなので、

カフェタイムにもぜひ行ってみたいな💖

皆さんもぜひ一度、HAKUMOKKAで素敵な食体験を楽しんでみてくださいね〜！

【Cooking】熊本名物「太平燕」

熊本名物「太平燕」

本来はエビとか豚肉とか卵とか入っているのですが

こちらはヴィーガン仕様で作りました！

麺はもともと緑豆春雨なので

グルテンフリー

そして低カロリーなのが嬉しいですね

"Taipien Vermicelli Soup" is a beloved dish found on the menu of nearly every Chinese restaurant in Kumamoto. It's truly a local soul food, cherished by both residents and visitors. 🌟

This plant-based version is packed with vegetables and mushrooms, replacing the traditional seafood and pork. I’ve also added fresh Chinese chives and spinach for an extra boost of flavor and nutrition! 🥬🍄