シギラリゾート
シギラミラージュでのディナー
蜃気楼へ
鉄板焼・天ぷら・しゃぶしゃぶ・グリル
が選べ
この日は鉄板焼に
美ら海 26,400円のコースです
本日の前菜
ホタテのジュレ
黒毛和牛の牛舌とアグー豚ベーコン
これから焼かれる食材です
黒毛和牛 薄切り牛舌 島ラッキョウ
鉄板の上で蒸されているのは
沖縄県産車海老 セイロ蒸し
シークヮーサーソース
琉球アグー豚ベーコン
鉄板で仕上げるシーザーサラダ
上の写真の伊勢海老はまだ活きています
これから丁寧に焼かれます
活伊勢海老の鉄板焼 マンゴーソース
フランス産エシレバター
メインの沖縄県産黒毛和牛フィレと
島豆腐と琉球野菜
お肉は本部牛でした
島豆腐と琉球野菜 油味噌
沖縄県産黒毛和牛フィレ
じゅーしー御飯は鉄板の上で釜炊きして
ガーリックライスと釜炊きじゅーしー御飯
味噌汁 香の物
デザート
モンブランペーストの中には
いちごが入っていました料理が出来上がるのを
目の前で楽しみながら
贅沢に美味しくいただきました
続く…