さて、しつこいぐらいこの店の記事が続いてごめんなさい。。
閉店まであと４日です(ﾉ_･｡)
あっ、私の記事を読んで、大臣。さんが 土曜日にランチに行かれたそうです。
大臣。さま ありがとうございました。
昨日、閉店前の週末の3日間限定のスペシャルディナーに出かけてきました。
お店は予約で満席、、、。
私たちの後から来られた5人組、男性が写真を料理の写真を撮られていたので、
ブロガー？？ と思っていたら、今日ネットで検索していたら、、、、＼(゜□゜)／
有名なグルメサイト、AllAboutのガイドの方 でした！！
当然、もう記事にされていました。写真、綺麗です。流石プロ。。
料理のコメントも、、、こうでなくちゃ。。。です。
http://oishiikansai.com/2007/10/071027kasuda-rukureme.html
さて、当日のメニューはこちら。。
この3日は、予約で全て満杯だったようです。
閉店を惜しむ方が、ランチタイムにも沢山行かれてるようです。
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◆ カスダール クレメ 2007秋のディナーのご案内 ◆
10月26日(FRI)～28日(SUN) お一人様 5,500円（税込）
アミューズとして４品・・・
小さなクグロフに詰めたキノコのラグー
エビイモのスープ・赤ワインで蒸し焼きにした栗・スパイシーなナッツ
食べかけの写真でごめんなさい。。。
スパイシーナッツとキノコのラグーとスープ、栗、どれも美味でしたｖ
自家性パン2種。。
焼きかぶら、焼き柿のエストラゴン・ライム・ギニアペッパー風味
キジのジュレ添え、レフォールのクリームと・・・
これ、ほんと美味しかった。かぶらと柿を焼いて、キジのジュレ、、、。
あっさりしてるのに、味わいたっぷり。。。(°∀°)b
ジロル茸のクルートをのせてローストした白身魚
生ハムとサリエットで香り付けしたトマトのクーリー
シェリービネガーと白ワインで戻したマスタードシードと
ニュージーランドのグリーンアスパラを添えて・・・
名前、長っ、、、。(^_^;)
どれも、味が複雑なのに、バランスよくて、なんじゃこれ、美味い！！って料理です！
これが、”シェリービネガーと白ワインで戻したマスタードシード”
クラシックなキジとフォアグラのパイ包み焼き
ジュニパーベリー風味・・・
メインがこれですね。フォアグラとキジ、、、、パイも香ばしくて、美味しい。。。
もうお酒が進みますo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
ジャスミンティー風味の栗のクレームブリュレ
ローズマリーを添えた洋梨のシャーベット
デザートはこれ。。クレームブリュレ、甘いものあまり食べないんですが、
ワインにばっちり合いました。 シャーベットもばり美味！
ｺｰﾋｰOR紅茶
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最後にお土産も頂いて、ディナーは楽しく終了、、、。
シャンパンにワインに、4本も空けてしまいました(*ﾟｰﾟ)ゞ
いや、ほんと、楽しく、美味しく、そしてこれがこの店でのディナーは最後かと思うと、
寂しく、、、。
来週水曜日まで、もう1回はランチに出かけようと、思ってます(*v.v)｡
気分良く、2軒目に移動、、、。
お店は、、、 ”Muu Muu＆il Bar”
またここで、ワイン・スプマンテ、3本空けてしまいました。。（//･_･//)
家に帰って、気がついたら犬小屋の前で寝てました(((゜д゜;)))
最近、クレメの記事ばかりで、見に来ていただいた方、ほんと、、、申し訳ありませんm(．．)m