皮をむき、水に落としたタケノコを眺めてニヤニヤ。
うん、よくできた♪
さて、今日は何を作ろうか？
いろいろ考え、冷蔵庫の食材と相談した結果、
まずは
青椒肉絲…チンジャオロースー。
冷蔵庫の隅のピーマン救済メニュー。
豚コマだったので細く切れなかったけど
久々のチンジャオは、ちょっと濃い目になってしまった
肉に紹興酒と塩と醤油で下味をつけたのに、
炒める時に振った塩の量が問題だったかな。
なので、このくらいの量でよかったかも。
塩梅って大事～
オイスターソースと紹興酒があれば
あとは塩と醤油、ニンニクで何とかなるものだ