いつだったか、和田のあーちゃんが作ってた。
麻婆豆腐と麻婆茄子と麻婆春雨を全部足した一品。
今回はナス抜きで。
麻婆豆腐なのに豆腐の存在が薄いなぁ…と思い、
モヤシを足してみたけど、それでもまだ…
そうだ、春雨があった
小分けになっている春雨を投入。
少し多い水分も、春雨が吸ってくれるだろう
小分けをいいことに全部入れたらこうなった
一応麻婆豆腐なんですけど…
完全に春雨に占領されてしまった。
しかも豆腐の崩れ方ったら
最初から麻婆春雨にすればよかったかな
味はいつもと変わらず、私好みに仕上がった
豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、オイスターソース、
そして鶏がらダシ、気分によって砂糖少々。
今度作る時は春雨に乗っ取られないようにしようｗ