テーマ分けをしていると当然昔のブログを読み返すことになるワケで。
当然、昔作ったメニュー写真も目に入るワケで。
あぁ、こんなの作ってたんだっけ？
とか
そういや、しばらく作ってないなぁ。
とか。
もちろん「また作ってる！」 「どんだけ作ってるんだ？」
なんてーのも、たくさんアリでｗ
色々と再発見。
そのしばらくぶりの中の1つ、白和えを作った先月下旬。
20年のブログのタイトルも
「滅多に作らないメニュー」となっている。
ん？
2年前じゃん！？
そして去年も作っていたのも記憶になかったｗ
しかも、その「三品作れたかも？」では、
「作ったことはないけど食べたことはある」と、
前年に作ったのも忘れて・・・
どの口が言ってんだよっ！
両ブログとも作り方は同じ。
そして今回も。
小松菜と人参の白和え。
白和え（shira-ae） ; mashed tofu saladでも分かる？
だから今回もすり鉢は使わない。
あとで調べたら、フードプロセッサーか裏ごしする方法を見つけた。
前者は持ってないし後者は面倒。
滑らかさを求めなきゃイイんだよｗ
ていうか、少しお豆腐感が残ってるほうが好きだから。
滑らかクリーミィにするなら、もっとガツンとした食材を合わせたいな。
ヘルシーグラタンとか作る時にいいかも？だけど、
裏ごしはしたくないので作る機会はないだろうｗ
ついでに先月30日の煮浸しも。
三角厚揚げと小松菜の煮浸し。
煮浸し； soaked in seasoned dashi stoc
こういうのも、ほっこりする。
しかもめんつゆを使って簡単にできるし。
四季を通じて美味しい一品だなぁ。
厚揚げを、もう半分に切って卵でとじても美味しいね♪