ミネストローネという名のトマト煮

前々回のブログ
「キャロット・ラペとグッドタイミングな贈り物」
の使い道。

先ずは、そのまま。

そしてトマト缶を使ったミネストローネ、というかトマト煮。

具は玉ねぎ、人参、ジャガイモ、セロリ、シイタケ、シメジ、キャベツ。

スーパーで見つけた、イタリア産の豚肉を使って。

ちょっと厚めの豚肉はシッカリした旨みがあり、美味しかった。

これでオイル、トマト、肉の三拍子がイタリアもの。

少しだけイタリアの風を感じた食卓だった。