2012年3月19日
ラ・ピエール・ブランシュに行ってきました
神戸元町にある「白岩忠志シェフ」のショコラティエ
店名の「ラ・ピエール・ブランシュ」はフランス語で「白岩」という
意味みたい
ディスプレイから好みのボンボンショコラを選べます
お持ち帰りのみでカフェは今やってないみたいですね
かわいいありさんのマークがマスコットみたい
ショコラアソート5個セット
10個タイプと5個タイプがあって5個タイプではパッケージ上
選べないショコラもあるみたい
ショコラアソート5個セット
右から順に
フレーズマント
ミントを加えたカカオ分60％のガナッシュとフレーズのジュレ
エスプレッソ
香り高くとろっとしたエスプレッソキャラメルとカカオ分60％の
ガナッシュ（ビター）
ベネズエラ
ベネズエラ産カカオ オペラ社のカルパノ70％のガナッシュ
ゆず
カカオ分60％のガナッシュと大分産ゆずのみずみずしいジュレ
エスカルゴ
自家製の粗挽き昔風プラリネと自家製ジャンデュジャ・レ
絵の具をのせたパレットのような多様性が楽しめます
どれも個性豊かなショコラたちですがなかでもゆずのジュレが
一番ビビッドに美味しかったです
神戸のショコラティエといえばここでしょうか
建物の2Ｆでショコラを混ぜているのスタッフさんが窓越しに
見えていいなあと思いました
タルトや焼き菓子も美味しいみたいなので今度お持ち帰り
してみたいと思います
ラ・ピエール・ブランシュ 元町店 （La Pierre Blanche）
兵庫県神戸市中央区下山手通4-10-2
078-321-0012