先日、広尾にある 上海四川料理 廣安（こうあん） へ。
オシャレな雰囲気のカウンター席へ。
まずは、生ビールで乾杯！
ドリンクメニューを見ると、紹興酒がいろいろ並んでいます。
ぼたん海老の紹興酒漬け
大きなボタン海老ですが、身までしっかり紹興酒が漬かっていて美味しいです。
パクチー好きにはたまらないサラダです。
四川名菜 よだれ鶏
しっかりした辛さで、鶏の旨みを引き立てています。
紹興酒をボトルでオーダーすると、火をつけて開けてくれました。
しっかり熟成していて、とても美味しいです。
メニュー名は忘れましたが、しっかり煮込まれたスペアリブに濃厚なソースが絡んでいいですね。
ハイボール
メニュー名は忘れましたが、季節限定メニュー。筍のシャキシャキとした食感がとてもいいですね。
フカヒレの姿煮 上海風
定番ながらも王道の一品。フカヒレの味はもちろん、濃厚なソースもご飯にかけて食べたくなるほど美味です。
ふわとろ杏仁豆腐で口の中をサッパリとして、店を後にしました。
美味しい料理の数々で、大満足。また今度、訪問してみます。
ごちそうさまでした