4月25日(土)のランチは、梅田のヒルトンプラザイーストB2Fにある、楽食倶楽部 裏小路牛肉店 へ。
店内に入ると落ち着いた照明とゆったりとしたテーブル席、そして奥には調理の様子が見えるオープンキッチンがあり、とても上質な空間が広がっています。
まずは、泡で乾杯。
レ・ダムリエール ヴァンムスー ブリュット 500円
キリッとした辛口が休日の昼下がりにぴったりです。
今回オーダーしたのはこちら。
国産牛ヒレステーキセット（120g） 3,800円
（アミューズ2種、前菜サラダ、スープ、ライス付き）
お料理はコース仕立てで提供されます。
最初のアミューズ2種は、ガーリックの風味が効いたブロッコリーと、優しい味わいのマカロニサラダ。
前菜サラダは、色鮮やかなサーモンのマリネサラダでした。
エディブルフラワーがあしらわれており、見た目にも華やかです。
ドレッシングの酸味とサーモンの旨味が絶妙でした。
続いて、クリーミーで濃厚な玉葱の冷製ポタージュスープでホッと一息。
そして、メインはこちら。
国産牛ヒレステーキ
美しい赤身のお肉は、絶妙なミディアムレアの焼き加減！ナイフがスッと入るほどの柔らかさで、口に入れるとお肉の濃厚な旨味が広がります。
脂っこさが全くなく、ヘルシーでいくらでも食べられそうな美味しさです。
薬味は、刻みわさび、お塩、ステーキソースの3種類が用意されており、味変を楽しめるのも嬉しいポイント。
個人的には、お肉の甘みを引き立てるシンプルなお塩と、ツンとした辛味がアクセントになる刻みわさびの組み合わせが最高でした。
付け合わせのグリル野菜（ヤングコーン、ズッキーニ、ミニトマトなど）も、野菜本来の甘みがしっかりと感じられて美味しかったです。
ふっくらと炊き上がったツヤツヤのライスも進みます。
食後にデザートを追加。
ティラミス 330円
たっぷりのココアパウダーがかけられたティラミスは、スプーンを入れると驚くほどとろとろ！
マスカルポーネのまろやかな甘みと、エスプレッソのほろ苦さが絶妙にマッチした本格的な味わいです。
東京に戻る前に、美味しいランチをいただけました。
楽食倶楽部 裏小路牛肉店 （ステーキ / 西梅田駅、大阪梅田駅（阪神）、大阪駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0