8月25日(金)の夕食は、軽井沢駅北口すぐのところにある ニシハタ へ。
鉄板のある厨房を囲むように、L字型のカウンター席が11席。
入ったときはまだ空いていましたが、途中で満席でお断りの方も出るほどの盛況ぶりです。
まずは乾杯。
軽井沢高原ビール ワイルドフォレスト 864円
デザインのかわいい、箸置もあります。
スモークド ノルウェイ産サーモン 1,620円
たっぷり野菜に立てかけるように、大きくカットされたスモークサーモンがたっぷり5枚。
本日のスープ（季節の野菜スープ） 648円
色も鮮やかな、夏らしいズッキーニのスープです。
カッシェロ デル ディアブロ シャルドネ コンチャ イ トロ 2016〔チリ〕 3,456円
まぜまぜサラダ 756円
軽井沢に来て野菜が美味しかったので、さらに野菜を追加。
大きな肉の塊が、
鉄板でじっくり時間を掛けて焼き上げられていきます。
歯ごたえビーフハンバーグ 1,728円
見るからに大きなハンバーグ。
ナイフをいれると、中からジュワーッと肉汁があふれ出します。とても柔らかいのに、肉々しいしっかりとした触感で、まさに肉を楽しんでいることが分かります。
シメをお願いして、フライパンで米を焼いていただきます。
手際の良い手つきで炒めて、
サッとさらに盛り付け。
そして、こだわり玉子を
たっぷり3つ利用し、
鉄板の上で仕上げるシーンは、カウンターのみんなが釘付けで、出来上がると歓声が沸き起こりました。
海老ピラフオムレツ 1,728円
フワッフワでトロットロの玉子にたっぷりかけたトマトソース。その下にはパラパラに仕上げられた海老ピラフで、鶏を使った通常のオムライスとはまた違う、お店オリジナルを楽しめます。
閉店時間が近づくにつれて、徐々にお客さんも退店。そんな落ち着いたタイミングでご主人と奥様に話しかけると、夏だけは出さないこだわりのリンゴについてのお話や、海外で修行中の息子さん、娘さんのお話など、閉店時間を過ぎてもいろんなお話を聞かせてくれました。ちなみに、前夜に訪問してとても美味しかった「無限」は、移転前は同じ建物の2階にあったそうで、軽井沢の今昔物語をうかがえました。
お店が込み合っている時間帯でなければ、カウンターでご主人とゆっくりお話しながら料理を食べることができ、地元の方々はもちろん、東京からの常連さんが多いのも納得です。
秋や冬はまた違う食材で、一味違ったお料理を楽しめるそうなので、また別の季節にもうかがってみます。
ごちそうさまでした