今日は日本橋で電車乗換の予定があったため、付近で人気の高いお店を訪問。
京都銀閣寺ますたにラーメン
昔京都に住んでいたのですが、正直私は知りませんでした。
天下一品、新福菜館、第一旭あたりが有名だったなぁ。。。
こちらはカウンター28席の十分なキャパのお店なのですが、ランチタイムは行列ができる人気店だそうです。
入店し、一番奥のカウンター席へ。
卓上を見ると、お好みで、
麺のかたさ、背脂の量、一味の量など、いろいろ選べます。
メニューの中から、
チャーシューメン 930円を選択。
麺固め、背脂多め で。
店員さんにラーメンとの違いをうかがうと、
ラーメンのチャーシューは3枚、チャーシュー麺は8-9枚あるとのこと。
今回トッピングは
なしで。
おかわり無料のライスサービスがあったので、
控えめに半ライスを選択。
先に
半ライス到着。
そして、オーダーから3-4分ほどで、
チャーシュー麺も到着。
チャーシューで麺が見えません
チャーシューは、
こんな感じの薄切りです。
麺は細麺ストレート。
固めにして正解です。
豚骨ラーメン用の細麺。
背脂多めのスープは、
こんな感じで、脂タップリ。脂の甘みがしっかり。
席に張っている情報によると、
スープの上層は甘みがありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にぴりっと辛いアクセントがあるそうで、レンゲを使わずに丼から直接スープを飲むのがオススメのようです。
確かに上層は背脂の甘み、中層は通常の醤油味でしたね。
メンマは
通常のタイプですね。
麺を食べ終えた後、スープにご飯を投入。
結局足りずに、半ライスをおかわり。
スープに入れると、
こんな感じです。
トータルで見ると、飽きのこないラーメンですね。
麺の量は博多ラーメンと同様、通常の量だと、やや少なめかな。
ただ、おかわり自由のライスサービスがあるので、お腹いっぱいになります。
ごちそうさまでした
京都銀閣寺ますたにラーメン
昔京都に住んでいたのですが、正直私は知りませんでした。
天下一品、新福菜館、第一旭あたりが有名だったなぁ。。。
こちらはカウンター28席の十分なキャパのお店なのですが、ランチタイムは行列ができる人気店だそうです。
入店し、一番奥のカウンター席へ。
卓上を見ると、お好みで、
麺のかたさ、背脂の量、一味の量など、いろいろ選べます。
メニューの中から、
麺固め、背脂多め で。
店員さんにラーメンとの違いをうかがうと、
ラーメンのチャーシューは3枚、チャーシュー麺は8-9枚あるとのこと。
今回トッピングは
おかわり無料のライスサービスがあったので、
控えめに半ライスを選択。
先に
半ライス到着。
そして、オーダーから3-4分ほどで、
チャーシューで麺が見えません
チャーシューは、
麺は細麺ストレート。
豚骨ラーメン用の細麺。
背脂多めのスープは、
こんな感じで、脂タップリ。脂の甘みがしっかり。
席に張っている情報によると、
スープの上層は甘みがありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にぴりっと辛いアクセントがあるそうで、レンゲを使わずに丼から直接スープを飲むのがオススメのようです。
確かに上層は背脂の甘み、中層は通常の醤油味でしたね。
メンマは
通常のタイプですね。
麺を食べ終えた後、スープにご飯を投入。
結局足りずに、半ライスをおかわり。
スープに入れると、
トータルで見ると、飽きのこないラーメンですね。
麺の量は博多ラーメンと同様、通常の量だと、やや少なめかな。
ただ、おかわり自由のライスサービスがあるので、お腹いっぱいになります。
ごちそうさまでした
京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店 （ラーメン / 日本橋駅、三越前駅、茅場町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5