ＭＹ中華鍋 久しぶりの登板
お立ち寄りいただき、ありがとうございます。
今晩の夕食担当は、私の番と相成りました。
ＭＹ中華鍋を引っ張り出してきました。
滅多に厨房には入りませんから、これを使うのも５年ぶりぐらいでしょうか。
これが、私の中華鍋。
今日の献立は、五目焼きそばと中華スープ。五本の指で足りるレパートリーの中の代表作です。
まず、そばの表面に焦げ目がつく程度に焼きます。
豚肉、イカ、キクラゲ、チンゲン菜、白菜、を炒めます。
ウズラの卵を加え、中華味で味付けをして、とろみをつけます。
最後に焼きそばにかけて、出来上がりです。
次は、太ネギをこれも焦げ目がつくぐらい焼きます。
醤油をかけて焦がした後、水を足して煮立て、卵をとじて、完成。
あまりに美味しかったのか（？）、スープを作った頃には既に料理に箸がついていて、食卓に並べたところを撮れませんでした。
