明日は、七草✨
『七草粥』を食べるのが、全国的には、
普通のでしょうが…
鹿児島では、
『七草ずし』と呼ばれる…
七草以外の具材もたっぷりな、
炊き込みご飯みたいなものを食べます👍
↑数年前の、七草ずし…
各家庭により、味も異なりますが、
わが家のレシピ、ご紹介👍
【材料】
米（1合）、昆布（3cmほど）、
人参（1/2本）、大根（2㎝ほど）、
かぶ（１/２個）、薄揚げ（１/２枚）、
ちくわ（1本）、生シイタケ（2枚）、
豆もやし（１/２袋）、白菜（1枚）、
セリ（１/２袋）、餅（2切）
白だし（大さじ１と1/２）、酒（大さじ1/２）、みりん（大さじ１/２）
昆布は、日高昆布を使うと、
ダシもでるし、具材にもなる！
具材は、スーパーなどで手に入る、
七草セットを購入することもありますが…
大根やカブが、この時期は常備しているので、
セリのみ買うことが、多い👍
七草…
すべて言えますか？
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、
ほとけのざ、すずな、すずしろ
すずなは、『カブ』
すずしろは、『大根』
鹿児島の七草ずしは、七草だけでなく、
その他の具材も入りますが…
豆もやし、ちくわ（蒲鉾やさつま揚げでもOK）など、お正月食材の余り物や、
餅が入るのも特徴的です！
けっこう、
ボリュームありです✨
作り方は、炊飯器でパパっと～
炊飯ジャーに、
洗った米と水（白米1合まで）、入れ…
人参、大根、かぶ、薄揚げ、ちくわ、
生シイタケ、豆もやし、白菜を、切り…
炊飯ジャーに入れ、昆布、
調味料の、白だし、酒、みりんを入れ…
炊飯スタート👍
炊き上がったら、昆布を取り出し、
一口サイズに切った餅を入れ…
保温スイッチを入れ、蓋をし10分ほどおくと、
柔らかくなります👍
取り出した昆布は切り入れ、
セリも切って入れ、混ぜ合わせ…
いただきます🙏
この時期、鹿児島は、
みかんも美味しい季節🍊🍊
↓2年前、嵐に届けたいと、
YouTubeに投稿した動画😉
このレシピでは、七草セットを使い、
しいたけは、干ししいたけ…
昆布も、多め…
毎年、その時にあるもので、
具材は、適当です（笑）
昨年は、食品ロス削減のため！？
7日を待たずに食べてるし😅
さて、明日は、
どんな七草ずしに、なるかなぁ〜
♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫
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大学1年長男（一人暮らし中）と、
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まちゃみ♪ママ…
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