こんばんは。
今日は玉ねぎの話です。
切っていると涙が出るのは硫化アリルの
働きですが、ビタミンB1の吸収を助け
新陳代謝を活発にし
血液をサラサラにします。
風邪予防にも役立ちます。
ただ、硫化アリルは水に弱いので
水にさらすのは手短にしましょう。
以前、食堂で働いていたとき
玉ねぎときゅうりと人参を
スライスしてごま油であえた
オニオンスライスを販売してました。
そしたら、毎日来るおじさんがいて
血液サラサラ〜♪
血液サラサラ〜♪と
呪文のように言いながら
買っていくのです。
なので、その人がきたら
血液サラサラおじさん
と心の中で呼んでました笑
疲労回復にも良いし
豚肉やハムと一緒に炒めると
ストレス解消にも効果があります。
身近なたまねぎ料理
これからは煮込みで
楽しむのもいいですね。
今日も読んでくれてありがとう。